六安新闻网讯　近期，霍山县市场监管局进一步加强食用明胶生产、销售、使用全过程监管，严厉打击非法生产、销售和使用食用明胶等违法行为，切实保障食品安全。

    该县以源头监管为重点，组织对辖区内食品生产企业使用食用明胶的来源、进货台账、进厂检验、食用明胶使用量和产品出厂检验等进行监督检查，杜绝使用工业明胶和不合格食用明胶生产加工食品行为。同时强化食用明胶经营单位监管，以超市、集贸市场、食品批发市场为重点场所，监督食用明胶销售经营者严格落实索证索票、进货和销售记录、按照食品添加剂标签标示的储存条件储存、销售等管理要求，禁止并严厉查处以工业明胶冒充食用明胶销售等违法违规行为。此外，着力强化餐饮服务单位监管，督促各类餐饮单位严格按照《餐饮服务食品安全操作规程》要求，加强经营过程中使用明胶等原料的索证索票和进货查验，严禁使用工业明胶加工制作食品。下一步，该县将继续加大市场巡查与隐患排查力度，并对市场上的食用明胶以及使用食用明胶生产加工的食品进行随机抽检，对检验不合格的产品依法予以查处。（毛俊峰）