日前，即墨市在140余家食品生产企业及所有食品流通批发市场和部分集贸市场内实行了“一票通”制度。据了解，“一票通”上标注供货商名称和各类食品信息，市民购买商品时，一旦出现质量问题，可根据“一票通”立即追溯到生产源头。

    日前，即墨市在140余家食品生产企业、所有食品流通批发市场和有主办方的集贸市场内实行了“一票通”制度。据介绍，目前实行“一票通”制度的批发市场包括即墨市农副产品中心批发市场、青岛东方鼎信农副产品交易中心、即墨市三园果品批发市场和即墨市移风蔬菜批发市场。有主办方的集贸市场包括即墨市劳动集贸市场和即墨市东关菜市场。

    “市民在以上市场购买食品时，商户必须主动将‘一票通’单据给消费者。”即墨市药监局工作人员介绍，“一票通”单据上需要填写供货商和购货商的名称、食品生产商或产地以及食品名称、生产日期、保质期、规格、数量、单价、金额等，“确保消费者购买的每一样食品都有标注详细信息的‘身份证’。”

    食品生产企业实行的产品销售“一票通”，需明确标注购货单位、购货地址、食品名称、生产许可编号、生产批次、保质期、规格、数量、单价等内容，让企业在健全原辅材料采购台账、生产过程记录台账、成品批批检验台账及成品出入库台账等生产台账的基础上，实现产品从出厂到流通过程安全质量的可追溯。

    据介绍，通过推行“一票通”制度，可以准确掌握食品生产、销售流向记录，实现食品的信息可追溯、流向可追查、安全可追控、责任可追究，进一步健全食品安全的无缝监管体系和诚信建设体系，为广大市民的饮食安全提供有效保障。此外，实行“一票通”制度，既规范了业户的经营行为，也提高了执法监管效率，从而保证一旦出现质量安全问题时，可以立即追溯到食品生产源头，及时消除安全隐患。（宋祖锋）