夏天喝碗薄荷粥清心怡神 一起学做薄荷粥
时间:2015-06-12 11:13:08 来源:黄河新闻网 点击量:63
民间有“春天喝粥,胜似补药”的说法,唐代医学家孙思邈也在《千金方》中提出,“春时宜食粥”。中医认为,春天属木,木主生发,而肝木又克脾土,所以人们此时肝气旺盛,可能影响脾的消化吸收功能。粥是以谷物熬煮而成,谷物中所含的淀粉得到充分糊化,不仅容易消化,而且可以健脾和胃。因此,春季是以粥进补的好时节。煮粥有很多诀窍,具体如何煮粥,古代医书里早已为我们准备了现成的配方。
《医余录》:薄荷粥,主治清心怡神。薄荷粥是取银花、薄荷,加适量水先煎煮10~15分钟,取滤液再加入大米,煮至米烂即可;也可以先煮粳米粥,快熟的时候加入薄荷,再煮沸,直到散发香气即可。中医认为,薄荷性味辛凉,有疏散风热、清利头目、解表透疹之功。喝点薄荷粥能顺应春季升发之气,起到促进新陈代谢、缓解压力、清热解乏的功效。需要注意的是,薄荷不宜久煎,久煎后薄荷的营养和药用成分会散失。
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