昌乐市场监督管理局开展全县幼儿园食堂餐饮食品安全专项检查
时间:2015-07-14 04:08:06 来源:发布日期:2015-07-14 点击量:80
中国山东网潍坊频道7月13日讯 为进一步加强幼儿园食堂食品安全管理,根据县里统一部署安排,县市场监督管理局集合执法中队及宝都市场监管所的执法力量,对全县幼儿园食堂餐饮食品安全开展拉网式专项检查,督促幼儿园落实食堂食品安全管理责任,切实保障幼儿食品安全。截至目前,该局共出动执法人员20余人次,检查幼儿园食堂30余家,下达责令改正通知6份,立案查处7起。
一是重点检查幼儿园食堂食品安全制度建立情况。核查幼儿园食堂制度是否健全,是否建立园长负责制,是否建立食堂日常检查制度并有检查记录,是否建立食品安全突发事件应急处置预案。二是重点检查餐饮服务许可证持有情况。核查幼儿园食堂是否办理《餐饮服务许可证》,持有餐饮服务许可证是否过期,是否存在超范围、超能力经营问题。三是重点检查食品原料采购索证索票及进货台账登记情况。通过核查幼儿园食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品,看是否严格索证索票,货证票是否相符,是否建立进货验收台账,食品仓储是否符合要求,是否使用过期食品及原料、未经检疫或病死畜禽肉加工经营食品,是否违法添加和滥用食品添加剂。四是重点检查幼儿园厨房卫生情况。认真核查食堂从业人员从业资质,看是否有健康证及掌握餐饮服务岗位基本知识情况;现场检查幼儿园厨房,看设施设备和卫生状况是否达标,对不定期整洁,无防蝇防虫措施、无留样设备,没有配备有效消毒设施和保洁设施等行为,责令立即整改。(通讯员 刘命锋 张雯雯)
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