茂名特色香油鸡饭:色香味俱全 让你味蕾大动
时间:2015-07-14 04:20:04 来源:发布日期:2015-07-13 点击量:163
鸡饭
香油鸡饭是茂名当地的特色美食,选材讲究,煮法独特,色香味俱全,保证让身为吃货的你味蕾大动。
鸡饭
鸡饭选上等“三黄”鸡项,用自家配的饲料喂养十天左右宰杀。用慢火浸熟(刚过熟线),抹上花生油,晾冷。再将上等粘米放在瓦煲煲半熟,然后将炮制好的鸡和腊味、鸡油一同放进饭面,用慢火蒸熟。食时,将鸡斩碎,伴以葱头、沙姜、香油、芝麻、豉油、香芹等。香喷美味,油滑松软,高州、化州、信宜等地都盛行。(部分图文来源于网络)
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