爱吃荤的市民来说，最近的菜篮子负担有点重，因为猪肉价格已经连续两个月上涨，而鸡蛋价格在持续下跌15周后，触底反弹。据蚌埠市商务和外事局市场运行科监测数据显示，自今年5月中旬以来，我市猪肉价格继续持续上涨，前期持续低迷的鸡蛋价格近日也出现小幅回涨。7月中旬，我市猪肉批发均价22.62元∕公斤，环比上旬上涨11.98%，与去年同期相比上涨21.80%。其中，白条猪批发均价20.25元∕公斤，环比上旬上涨7.14%。与5月15日相比，白条猪批发均价平均每公斤上涨4.30元，累计涨幅达20.40%。

此外，另据监测，7月中旬，我市鸡蛋价格在连续下降15周后首次出现小幅回涨。数据显示，全市重点监测的5家超市散装鸡蛋零售均价8.10元∕公斤，环比上旬上涨0.25%。而3月中旬至7月上旬，我市鸡蛋价格持续走低，15周累计跌幅近三成。

市商务和外事局工作人员分析，去年生猪市场疲软，价格低迷，生猪养殖严重亏损，养殖户积极性受到抑制，生猪市场产能整体下降，导致今年生猪养殖户投栏量积极性不高，生猪存栏数量与去年同期相比降幅较大。其次，上半年母猪数量与去年相比有所减少，幼猪价格上涨。另外，饲料、人工和防疫费的上涨，导致成本增加，部分散养户退出，规模化养殖基本稳定，价格竞争压力趋小。

而鸡蛋止降回涨的原因则是因为炎热的暑期到来，蛋鸡开始“歇伏”，产蛋量下降，市场供货量下降。其次，养殖户提前淘汰部分蛋鸡，蛋鸡存栏量有所减少。

市场工作人员预计，入伏后，虽然我市鸡蛋价格一改前期低迷态势，小幅回涨，但当前价格仍处于较低水平，价格因素将促进市场消费。虽然当前正值暑期，市民对鸡蛋需求减少，但因猪肉、蔬菜等生活必需品价格上涨，使得鸡蛋替代消费效应增强，鸡蛋需求或将增加。另外，暑期天气炎热，不利于鸡蛋存储，加之鲜鸡蛋的保鲜期较短，市民购买鸡蛋基本以少买勤买为主，大量购置的情况较少。后期，随着暑期的过去和学校开学以及中秋节前月饼生产等利好，鸡蛋将迎来消费旺季，市场对鸡蛋需求量将增加。