夏天到了，天气越来越炎热，各种各样的雪糕成为当季主角，深受人们喜爱。朴实的老冰棍回归市场，它凭借着简单的包装和怀旧的味道彻底俘获了消费者。调查中记者发现，很多消费者偏爱老冰棍原因多是考虑到健康因素，他们认为老冰棍的添加剂比其他雪糕少，吃起来更健康。然而，经过调查后记者得知，市面上的老冰棍种类繁多，品牌不一，口感也不同，配料表的添加剂并不比其他雪糕少。

    传统雪糕销售火爆

    据了解，目前市场上的冷饮以伊利、蒙牛为主，其次就是光明、八喜、和路雪等品牌。一冷饮批发店的工作人员告诉记者，商店批发最多的雪糕并不是大家所熟悉的伊利巧乐兹、蒙牛随变和冰工厂、甜筒等，而是老冰棍和原味奶。今年32岁的张先生告诉记者：“我们小时候就是吃冰棍长大的，现在雪糕的种类虽然多了，但是最喜欢的还是老冰棍，尤其天气炎热的时候，吃上一支老冰棍顿时感觉凉快了许多，真是吃出了小时候的味道。”

    王小姐挑选老冰棍的原因是她认为老冰棍配料简单，口感清爽，不容易发胖。“其实我喜欢吃巧乐兹和甜筒，但是这类雪糕里面有很多巧克力，热量很高，吃了容易长胖，而且也不健康，所以我还是选择吃简单的老冰棍和原味奶，这种雪糕应该比较健康吧，既能解暑降温，还不用担心长胖的问题。”

    华四小区附近的小商店内老冰棍就卖得很火爆，记者发现，在冰柜的最上层摆放的就是老冰棍和原味奶。商店老板告诉记者：“老冰棍的价格便宜，口感还不错，很多人都喜欢吃，小区的居民都一箱一箱地买回家，单买的话1元一支。我们进货最多的就是老冰棍，每次供货商过来送货，我都会要一些老冰棍，而其他的巧克力、奶油雪糕进货并不是太多。”

    老冰棍中的添加剂也不少

    记者查看各种雪糕、冰激凌的包装发现，这里面的添加剂可真不少。有的添加剂少的雪糕也有四五种，多则十几种这些添加剂，记者看到一款甜筒冰激凌，里面的添加剂多达十几种，有单、双甘油脂肪酸酯、瓜尔胶、槐豆胶、卡拉胶、柠檬酸、天然胡萝卜素、胭脂树橙、食用香精等。

    对比之下，记者发现人们喜欢吃的老冰棍的添加剂其实也不少，记者一种水果口味的棒冰中的添加剂也达到了近十种，有单硬脂酸甘油酯、黄原胶、海藻酸钠、刺槐豆胶、瓜尔胶、羧甲基纤维素纳、卡拉胶、柠檬酸、柠檬酸钠等。也有些冰棍的添加剂数量较少的，但是品尝起来却发现，有的雪糕会出现局部过甜的，商店老板表示这种现场很正常，是制造过程中搅拌不均匀的原因，质量肯定没问题。

    此外，记者发现，老冰棍有很多个生产厂家，来自不同厂家的老冰棍的包装、商标也不一样，但它们均采用了简单的外包装，打造出简单怀旧的感觉。有的包装袋上面配料表位置隐蔽，甚至有效日期、产地等重要信息也缺失。

    科学食用没问题

    青大附院营养科主任韩磊表示，只要是正规厂家生产的冰棍，按照国家规定的用量使用添加剂是没问题的，消费者就可以放心食用。“食品添加剂的安全性不在于种类的多少，主要还和食用量有关系。正规品牌的雪糕在使用添加剂时，种类和数量上都会严格按照国家标准添加，添加剂本身不会对人体造成不良影响，适量食用都是安全的。”

    市面上也有不良商家违规添加食品添加剂，就是为了使雪糕颜色看起来更加艳丽，吃起来更加香甜，以此来吸引更多消费者前来购买，若是买到这样的雪糕就该注意了，尽量少吃或者不吃。

    自制冰棍，健康美味

    健康达人倩倩表示，要想吃到健康美味的冰棍，完全可以自己动手制作。她说，制作冰棍的最要成分就是糖、奶和水。取500ml开水里加入全脂奶粉、绵白糖和糯米粉，搅拌、化开、冷却，再倒入冰棒模子中，冻上几个小时就行了。若是喜欢吃不同口味的冰棍还可以自行发挥，比如喜欢吃水果的可以切成水果粒加入其中。“我本人喜欢吃绿豆味的，我就把浓稠的绿豆汤倒在其中，放在冰箱里冰冻之后就成了冰凉绿豆沙了，口感很赞，还很健康。” 文/图 记者 栾英杰