7月初，淮南市部署开展了为期3个月的食品安全大检查，对所有涉及食品行业开展一次拉网式、地毯式大检查专项行动。

    此次大检查以繁华商业街区、医院、各类学校和车站铁路等交通枢纽周边、旅游景点景区等人群聚集地区的餐饮为重点区域；以冷荤凉菜、生食海产品、熟肉制品、自制火锅底料、自制调味料等为重点整治品种；以食品采购索证索票、易腐食品贮存、食品加工制作，特别是冷荤凉菜等高风险食品加工制作、餐用具清洗消毒、食品留样等为重点整治环节。按照分段监管的原则，实行痕迹管理，做到有工作方案、有组织领导、有工作记载、有长效机制。对违反《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作餐饮食品的，市食药监局责令餐饮服务单位限期整改，问题严重的，依法责令其停止经营；对日常监管中发现、消费者投诉举报和媒体舆情反映的餐饮食品安全案件线索，均一一核查到位，做到督查督办；对涉嫌犯罪的一律移送公安机关，形成了严厉打击餐饮食品安全违法犯罪行为高压态势。

    大检查中，全市共出动执法人3296余人次，检查食品生产企业218户、食品流通企业2868户、餐饮企业1660户，查办食品案件30件，罚没款72063元。