山东下文规范端菜不能碰食物 六成网友表示规定还不够
时间：2015-11-05 11:49:58 来源：中国广播网 点击量：100
据
中国之声《新闻晚高峰》报道，山东省旅游局昨天下发了《山东省旅游
饭店、餐馆
卫生规范100条》，对全省旅游饭店、餐馆卫生等进一步规范。规范提出了“
服务员端菜时要注意保持卫生，避免手指接触
食品”以及“摆台后或宾客就餐时不得清扫地面，以免扬尘造成
二次污染”等100条针对卫生以及服务细节方面的要求。
对此，有人叫好，规范细致，值得鼓励；有人质疑，可能形同虚设，100条规范，规范多了反而执行起来就弱了；您怎么看？您是否留意过这些旅游服务中的细节？设置卫生规范能解决行业卫生的突出问题吗？
网友观点：
网友yangsong：我认为山东省规范餐饮酒店的出发点是好的，但是执行有难度。越是细致的规定，执行的难度就越大。餐饮行业的规范还是需要政府加大监督处罚力度。虽然有规范，但却仍然出现了青岛大虾的事件，归根到底是监督处罚力度不够。如果监督到位，处罚严格，违法者就会因为违法成本大而不敢犯戒。
网友Luna_Bo：早应该这样了，建议全国推广、全民监督。
网友海之子侯玉磊：有规范还是好的，不管执行起来如何，但是一旦出现问题，就有据可依，不会没有任何参照，有规律才成方圆！
网友菠萝2011：我们的“规矩”并不算少，但是真正执行起来，落实到位的又有多少？当务之急是执行力的贯彻以及对员工职业道德的锻造与培养。食品安全问题是国之根本，人人都应该重视起来。
调查结果：
四成网友表示支持！
网友“viloty ”说： 要加大惩处力度， 一旦发现手接触食品的严惩不贷， 执行力一定加强。
网友“老妖206 ”说： 好！但同时也要下发100条餐客就餐文明细则，比如就餐时不要大声喧哗，不要随地吐痰……管理都要从两方面入手，不能死管一面，而无限制放纵其他，以体现公平。
六成网友表示光规范还不够！
网友“yangsong ”说： 我认为山东省规范餐饮酒店的出发点是好的，但是执行有难度。越是细致的规定，执行的难度就越大。餐饮行业的规范还是需要政府加大监督处罚力度。虽然有规范，但却仍然出现了青岛大虾的事件，归根到底是监督处罚力度不够。如果监督到位，处罚严格，违法者就会因为违法成本大而不敢犯戒。
网友“青柠0199”有同感，他说：我感觉规定什么的实际上起不到什么太大的作用，制定规则倒还不如加强监管，如此“制规”，只会让人感觉有“懒政”之嫌。
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