气温渐低 火锅食材旺街市

时间：2015-11-16 04:47:00 来源：食品信息网 点击量：119

 入冬后，我区天气骤冷骤热，让人捉摸不透。昨日，记者走访我区兴发、富鹏、东区三大菜市场时了解到，本地菜价趋向平稳，未有明显浮动，火锅食材开始走俏，冬菜品种增多，价格亲民。

    蔬菜品种增多

   记者在我区三大菜市场时看到，在售蔬菜品种很多，前几周已淡出市场的通心菜亦有销售。

   叶菜仍以菜心、生菜、苦麦菜、西洋菜为主，均价分别为2.9元/斤、2.9元/斤、3元/斤、3.3元/斤。与一周前相比，菜心和苦麦菜分别降了0.4元/斤和0.5元/斤，生菜和西洋菜则分别涨了0.2元/斤、0.1元/斤。

   此外，花菜、西兰花及菠菜亦抢占多家菜档，均价分别为4.1元/斤、5.2元/斤、5元/斤，即使价格比其它叶菜要高，但前来购买的市民并不少。

   东区市场菜贩何姨告诉记者，上周总的来说天气还算晴朗，充足的雨水和阳光，有利于蔬菜生长。

   记者还了解到，西红柿、苦瓜、茄子等瓜类蔬菜的供应量亦有所增加，均价分别为4.3元/斤、3.7元/斤、2.8元/斤。 

  火锅热推高菌菇销量

   天气变冷后，街坊“打边炉”的热情开始高涨，菌菇、腐竹、油豆腐、牛羊肉等火锅配菜随之走俏。

   在我区三大菜市场的菌菇销售区，金针菇、秀珍菇、香菇、杏鲍菇、草菇等菌菇摆满各大菜档前，均价分别为6.7元/斤、7.8元/斤、8.2元/斤、6.2元/斤、12.3元/斤。

  “每年11月至次年1月都是吃菇的好时节，特别是最近打火锅的人多了，买菇做火锅配菜的也不少，金针菇和草菇尤其受街坊喜爱。不过随着购买的人增多，金针菇的售价近两天涨了0.5元/斤。”东区市场菌菇档档主张姨说。

   除了菌菇走俏，火锅另一重要配菜——豆制品的销量也有所增加。炸腐竹、油豆腐、面筋等豆制品，均价分别为12.7元/斤、8元/斤、11元/斤。

   羊肉、牛肉是打火锅不可缺少的佳品。记者了解到，牛、羊肉档前的顾客明显多于鸡、鸭肉档，售价基本与一周前相持平。

   至于冰冻肉类，如猪肉丸、海鲜丸、牛肉丸等散装火锅食材，购买的街坊则较少。

  茼蒿菜大量上市

   一周前，茼蒿菜初上市供应量较少，目前茼蒿菜已大量上市，许多菜档都有售，均价为4.4元/斤。

   记者了解到，本地街坊对这种蔬菜似乎不太感兴趣，购买的人并不多。“茼蒿菜在家常小菜中很少见，熟悉这种菜的人相对较少，加上茼蒿有一种浓烈味道，不是人人都可接受，所以购买的人也就不多。”富鹏市场一菜档档主说。

   此外，记者走访时发现，一种与增城菜心极为相像的菜心，售价为4元/斤。

   多位菜贩告诉记者，这种蔬菜就是增城菜心。然而，记者了解到，增城菜心生长期较特殊，通常需在11月底后才开始上市。

   对于记者的疑问，兴发市场菜贩王婶解释说：“增城菜心分早开花品种和晚开花品种，现在上市的就是花期早的品种，与增城菜心一样叶子边缘都是圆的。”