腌制腊肉时节 九江市区猪肉日销量仅去年同期一半
时间:2016-01-04 02:44:36 来源:食品信息网 点击量:183
中国江西网九江讯 记者钟良摄影报道:时下已过冬至时节,根据九江人的传统习惯,正是腌制腊肉的时候,猪肉销售市场会比较红火。可是记者走访九江市区多家菜市场后发现,猪肉生意并没有往年红火。不少肉贩抱怨,现在猪肉日销量与平时差不多,只有去年同期的一半。
元月3日下午,记者在九江市区新一菜场看到,这里的肉摊前比较冷清,偶尔有一两位市民光顾,摊主们有的玩手机,有的趴在摊位上睡觉。摊主段师傅介绍,往年此时正是猪肉销售旺季,可现在生意却不温不火,每天销售百余斤猪肉,与平时差不多,但与去年同期相比,每天销售量少了一半。段师傅的说法在江洲菜场肉贩王师傅这里也得到了印证,他告诉记者,往年此时,猪肉销量非常大,高峰时每天要卖出五百多斤猪肉,现在每天最多卖出两百斤左右,销量减少了一半。
在新一菜场长期从事猪肉生意的祝师傅分析了原因。他认为,猪肉价格不是导致销售量下降的原因,现在市场上猪肉价格与平时一样,每斤在13元钱上下浮动。主要是天气原因,进入冬至以来,气温偏暖,阴雨天比较多,阳光较少,这些因素不利于腌制腊肉。加上近些年,一些市民特别是年轻人认为腊肉对健康无益,不宜多吃。这些因素导致了市民不腌制腊肉或者腌制少量腊肉,这就直接影响到近段时间猪肉的销量。由于现在距离立春时节只有一个月,即使从现在开始天气转好,市民腌制腊肉的量也不会很多,今年猪肉销量回到去年同期水平的希望基本不大。
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