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食物越多浪费越多西班牙家庭每周丢弃约2500公斤

时间：2016-01-29 09:21:58 来源：食品伙伴网点击量：160

中国网1月29日讯据西班牙媒体1月27日报道，西班牙家庭每周会丢弃约2550公斤食物，每周丢弃的垃圾总量超过13亿公斤。这一数字意味着，购买的食物中有4.5%会被丢掉垃圾桶中。因此，西班牙农业、食品和环境部在第一次关于家庭食物浪费数量的讨论会上得出这样的结论——食物越多，浪费越多。

数据调查包括了对还未加工便被丢掉的食物，以及对加工过的多余的食物和坏掉的食物进行的调查。此外，买来的食物不是以相同的比例被丢掉的，根据食物种类的不同，丢掉的比例也有差异。每十个家庭中，就有八个家庭因为未加工的食物不是很新鲜而选择把食物丢进垃圾桶。然而，只有剩下的两个家庭对将食材全部物尽其用。最常被丢弃的食物有：水果（27.6%）、蔬菜（15.1%）和面包（5.4%），并且这些最常被丢弃的食物占被丢弃的食物总量的48.1%。换句话说，新鲜的肉类、冷冻的肉类和罐装食品是最少被丢弃的食物。

一旦食物被烹饪过后，浪费的可能性就会降低。因此，每十个家庭中就会有三个家庭把他们准备好的食材丢进垃圾桶，也就是说，从冰箱里取出后直接丢进垃圾桶的食物要远远多于烹饪过后吃剩下的食物。与此同时，时令对食材的影响同样显而易见——不论是对还没有进行烹饪的食材，还是对成品菜都是如此。春天到夏天这一阶段中，食物的浪费情况要比秋天到冬天严重。

西班牙农业、食品和环境部的食品部门总负责人费尔南多·伯格斯公布这一数据调查，一方面是为了公布在整个食品产业链中食物的浪费状况，另一方面，他还向市民介绍了旨在评估食物浪费状况的草案，这项草案还包括了避免食物浪费的几项有效措施。数据调查报告的结果每六个月会进行一次更新，以便公民能够了解、衡量家庭的食物浪费的最新状况。（门嫣然）

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