日本食品安全委员会报告案：应尽量减少丙烯酰胺摄取量
时间：2016-02-03 08:18:04 来源：食品伙伴网 点击量：201
食品伙伴网讯 关于芋头等
碳水化合物经高温
烹饪时会产生
化学物质
丙烯酰胺，
日本
食品安全委员会总结了“有必要尽量减少丙烯酰胺摄取量”的报告案。
含有芋头等碳水化合物的食品在高温烹饪时会产生丙烯酰胺，2002以后，从海外动物实验的结果发现其有致癌性。
日本食品安全委员会用5年的时间评估了日本人饮食生活中丙烯酰胺的风险，并于今年2月1日总结了相关报告案。
该报告案中称，日本人丙烯酰胺每天平均摄取量约为每公斤体重0.2微克。相当于动物实验中所确认到致癌量的1/1000。但是，丙烯酰胺对人健康的影响还不十分明确，并且目前没有依据可判断为无风险，所以在报告方案中称，“有必要尽量减少其摄取量”。
据食品安全委员会称，日本人主要通过油炸土豆和炒豆芽等蔬菜摄取丙烯酰胺，所以缩短高温油炸时间或烹饪前在水中浸泡，可以减少丙烯酰胺的含量。
食品安全委员会还称，征求各方意见之后将提交正式报告书。食品安全委员会的事务局长称，即使在普通家庭中也可以想办法减少丙烯酰胺的含量。为了健康，饮食均衡是非常关键的。
原文链接：http://www3.nhk.or.jp/news/html/20160201/k10010393291000.html
上一条 ·日本百货店瞄准中国春节 吸引中国客人“爆买” 2016-02-03
下一条 ·生意社：截止2月2日PTA相关行业开工率汇总 2016-02-03
- 原材料 工业品 服装服饰 家居百货 小商品 商务服务 更多分类
-
·天水工业混合气厂家2025-02-08
·盐城pe储罐制造公司2025-02-08
·上海精密件钣金加工多少钱2025-02-08
·宁德预制砖胎膜加工厂家2025-02-08
·广东cnc钣金加工厂家,钣金加工哪里找2025-02-08
·银川消防器材维护多少钱2025-02-08
·淄博热交换器定制,卧式冷凝器换热器生产厂家2025-02-08
