黄石：六毛钱一个的鸡蛋 煮熟后蛋黄成了“橡皮球”
时间：2016-02-26 04:34:31 来源：食品伙伴网 点击量：300
六毛钱一个的
鸡蛋 煮熟后
蛋黄成了“橡皮球”
东楚网黄石新闻网（东楚晚报 记者 詹钘/文 摄）【市民来电】王女士：丈夫在永安巷买了一提鸡蛋，回来煮熟后发现蛋黄很有弹性，像橡皮球一样。不知道这个蛋还能不能吃，想请专家看一下。
【记者探访】在老虎头附近，记者见到爆料人王女士。她拿出用塑料袋装着的两个煮熟的鸡蛋，其中一个鸡蛋只剩下蛋黄。
记者仔细看了看，这个蛋黄还真奇怪，外表摸起来光溜溜的，用手一捏不会碎掉，而是迅速回弹。这个蛋黄从高空掉落桌上，能弹起十多厘米高。闻起来是正常蛋黄的味道，没什么异味。
王女士说，几天前，丈夫从永安巷的小摊贩那里买了60个鸡蛋，每个6毛钱。回家用鸡蛋炒菜没发现异常，但吃水煮蛋时，发现煮熟的蛋黄变了模样。王女士疑惑，这种蛋到底是怎么来的，对人体有没有危害，可不可以吃？
【相关说法】昨日上午，记者带着这个“橡皮蛋”来到市畜牧兽医局。该局畜牧兽医科工作人员称，“橡皮蛋”很少见，最有可能的成因是鸡蛋长期在低温下保存，蛋黄变硬而成为“橡皮蛋”。
记者在果壳网搜索发现，除了长时间低温保存，鸡吃的饲料中棉酚含量过高，也能促使“橡皮蛋”的形成。棉籽饼是棉籽提取油之后的残渣，富含蛋白质，经常被用在鸡饲料中作为蛋白质来源。棉籽中含有一种色素叫做“棉酚”，游离的棉酚会与蛋白质中的赖氨酸结合，阻止它被吸收利用，从而影响鸡蛋的质量。
这样的鸡蛋对人体是否有害不好说，保险起见，还是不吃为好。
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