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大米能轻松洗净罐头瓶？真的橘子和牛奶不能同吃？假的

时间：2016-03-06 07:08:56 来源：食品伙伴网点击量：625

给孩子捏鼻梁就能使鼻梁增高？橘子和牛奶不能同吃？白壳鸡蛋比红壳鸡蛋营养更丰富？用大米就能轻松洗净罐头瓶？这些是真的吗？

这个说法是真的

话题

用大米就能

轻松洗净罐头瓶？

瓶装食品吃完之后，很多人还会将这些瓶子二次利用，用来装其他的东西。但是清洗这种罐头瓶是一件比较头疼的事情。有网友说，用大米就能轻松洗净罐头瓶，这是真的还是假的呢？

实验求证：

大米有去污力和摩擦力能够清洗罐子

沙拉酱的瓶子很常见，因为清洗很麻烦，所以空瓶被扔掉的几率是非常大的。下面就用网友的方法来试试用大米是否能将沙拉酱瓶清洗干净。

道具：罐头瓶、大米。首先，打开瓶盖，将大约20多粒大米倒入瓶子中。然后，倒水，水量大概是瓶子容量的五分之一即可。接下来，盖上瓶盖，用力摇晃10秒钟。最后，打开盖子将浑浊的水倒出。经过三次摇晃清洗后，沙拉酱瓶就清洗得比较干净了，效果非常得好。

还有一种瓶子也很难洗，就是带油的。比如装辣椒油的那种罐头瓶。挂壁的残留不多，但是那个油着实让人头疼。那么用大米也能把它轻松洗干净吗？按照刚才的步骤，放米、放水、盖上盖子、摇晃。如果遇到特别难清洗的瓶子网友说可以加入一滴洗洁精，只是一滴而已。同样经过三次摇晃后把污水和米倒出来，再进行冲洗一遍，辣椒瓶子就被清洗得干干净净了。

为什么用大米就可以清洗罐头瓶呢？这是因为大米本身带有棱角，所以在摇动瓶子的过程中，大米撞击瓶身会产生一定强度的摩擦力，就能够清洁掉黏在瓶壁上的酱渍，而且大米本身含有的淀粉成分，也具有清洁和去污的能力，所以用大米就能够轻松洗净难搞的罐头瓶。

这个说法不靠谱

话题

白壳鸡蛋比红壳鸡蛋更有营养？

网上有传言说，鸡蛋中白壳的蛋要比红壳的蛋更有营养。这是真的吗？

记者在不同的市场上分组采购了一些白壳蛋和红壳蛋，并来到国家食品质量安全监督检验中心进行检测。多组样品检测结果的平均值表明每百克鸡蛋中白壳鸡蛋蛋白质含量13.0克，脂肪7.9克，胆固醇177.4毫克。红壳鸡蛋蛋白质含量13.2克，脂肪7.5克，胆固醇196.3毫克。这说明了什么呢？

中国武警总医院主任营养医师刘庆春：“要从蛋白质来说，这个白壳鸡蛋应该略低一点，脂肪比红壳鸡蛋略高一点，这种差距非常的小，几乎可以忽略不计，胆固醇二者之间几乎一样的。”

既然如此那么鸡蛋为什么会出现红壳与白壳两种颜色呢？

中国农业大学动物科技学院教授宁中华表示：“这个主要跟母鸡有关系，和一种叫原卟啉的物质有关系。如果母鸡能够形成原卟啉，它就能够产红壳蛋。如果它不能产生原卟啉，母鸡下的就是白壳蛋，所以这是跟鸡的品种有关系。鸡蛋中营养的来源主要就是母鸡吃什么就转化什么营养物质，因为营养都是从吃的饲料粮里头转化来的，所以甭管它是红壳蛋还是白壳蛋，它的基本的营养物质没有本质的差异。”

话题

橘子和牛奶不能同吃？

网络有传言称，牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。那么这一说法是真的吗？

记者来到了农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心对其进行验证。实验人员将50毫升橘汁与250毫升牛奶进行一比五等比例的实验，在混合之后对牛奶进行仔细观察，并没有发现牛奶中有任何明显的沉淀物质，也没有出现任何固态物质挂壁。

如果加大橘子用量，会出现不同的结果吗？这次选用250ml牛奶与10个橘子进行等比例实验，本次实验与第一次实验相比，在透明试管壁上，观察到了一些散落着的细小颗粒物。

随后实验人员又用20个橘子进行了第三次升级实验，这次试管壁上居然出现了一层明显的颗粒状物质，如同一层薄纱覆盖在玻璃表面上。随着橘子用量的不断增加，牛奶中的确出现了沉淀物质，那么这个物质究竟是什么呢？

农业部奶产品质量安全风险评估实验室副主任郑楠说：“这个物质是牛奶中酪蛋白的沉淀物。牛奶中的蛋白沉淀与环境条件有关系，当它的酸度逐渐地增高，达到酪蛋白等电点的时候，它就会发生沉淀的现象。在我们实验当中的话，随着我们向其中加入橘子汁量的增加，牛奶环境的酸度在逐步地增加，达到了酪蛋白等电点的时候，我们就会看到沉淀的现象。”

随后，专家告诉我们，除了橘子，市售的酸性水果饮料也可以使牛奶中产生明显的沉淀反应。那么这种沉淀物质对人体究竟有没有危害，会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状吗？青岛农业大学食品科学与工程学院院长王宝维说：“这个沉淀物就是酪蛋白沉淀物，它对人体是没有危害的，就是我们不吃橘子因为胃当中有大量的胃酸，它也会和牛奶形成沉淀物。”