薛城加强春季学校食品安全监管
时间:2016-03-26 01:56:07 来源:食品伙伴网 点击量:2099
本报薛城讯 随着春季来临,气温升高,食品安全事故进入多发、易发期。为切实做好学校食堂食品安全监管工作,有效预防校园食物安全事故发生,自3月初,薛城区食品药品监督管理部门多措并举,提升春季学校食堂食品安全。
该区对学校食堂周边环境、厨房等地方的卫生情况进行了认真的检查,重点检查各项食品安全管理制度落实情况、食品安全管理人员配备等情况,特别是从业人员健康管理、食品和原料采购进货查验、食品制作加工过程、食品添加剂采购、餐饮具清洗消毒等关键环节。对督查出的问题,下达整改意见书,限期整改到位。
该区同时开展了学校食堂“明厨亮灶”活动,指导有条件的学校积极升级改造,打造透明厨房、视频厨房,接受学生的监督,提高自身的管理水平。截至目前,已有4家学校食堂改造升级完毕,2家正在改造中。
该区还开展学校食堂安全管理人员和从业人员培训,围绕学校食堂食品安全管理中的常见问题,讲授食品安全基本知识、从业人员的职业道德、餐饮食品操作规范等从业人员应知应会的相关要求、个人健康和卫生的重要性、食品安全管理的关键环节等,切实保障食堂食品安全。(记者宋旭)
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