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炒菜培训，可以说是基本的也是应用比较广泛的烹饪技法。炒菜就是选用质地新鲜的烹饪食材，经过加工或采用适当的辅助措施，滑油或焯水后，放入烧热的油锅中，用旺火或中火迅速翻炒，加入调味料做成菜的烹调技法。炒制的食材大都加工成较小的丝、条、段、块，动物性食材往往先经过上浆处理后再滑油至断生，再用旺火翻炒至入味成菜。而小炒就是利用大众化的食材，在短的时间里，用大火完成不同口味的菜肴。用经济的价格、简便的操作，快速的时间来完成一道满意的菜肴，是多数人对小炒的要求。小炒常见有生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒等烹饪技法。   滺滺萫轵鄴掊訓敩校炒菜培训内容： 主要学习原料加工技术、刀功、勺功、挂糊上浆和勾芡的应用。具体学习炒、熘、烩、爆、焖、炖、熬、煮、凉拌菜肴、大众家常菜、市场流行菜，特色菜，兼学少量面点厨师的制作过程。教授产品制作成本核算，店面设计，营销策划。学员亲手操作、学会为止。免费赠送汤技术，包教包会！ 悠悠香炒菜培训课程：   洛阳悠悠香西点厨师培训学校是一家集洛阳餐饮美食培训，厨师培训，糕点培训，蛋糕培训，特色厨师培训学校，厨师培训加盟，特色厨师培训加盟，面点培训，早点培训，早餐培训，厨师培训为一体的专业餐饮创业服务机构，也是目前厨师培训行业里实力强的一家。   洛阳市悠悠香小吃西点培训学校 联系人：王老师 地址：河南洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角(向北十米) 途径路线公交车：61路，45路