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随着人们的生活水平的不断提高，生态猪肉的吃法也是愈加的精细，人们也更加注重生态猪肉的每个部位如何吃才是营养美味。

猪头肉：其中包括上下牙颌、耳朵、上下嘴尖、眼眶、核桃肉等。猪头肉皮厚、质地老、胶质重。适宜凉拌、卤、腌、熏、酱腊等。

前腿肉：这里的肉半肥半瘦，而且肉质较老。适宜凉拌、卤、烧、腌、酱腊、咸烧白（芽菜扣肉）等。

前肘（又称前蹄膀）：其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。

前脚（又称前蹄、猪手）：质量比后蹄好。此处只有皮、筋、骨骼，胶质重。适宜作烧、炖、卤、煨等用。

里脊皮肉：此处肉质嫩、肥瘦相连。适宜卤、凉拌、腌、酱腊或做回锅肉、肉丝，肥肉部位可做甜烧白等。

五花肉：这个地方的肉因一层肥一层瘦，共有五层，所以叫五花肉。其肉质较嫩，肥瘦相间，皮薄。量适宜烧、蒸、咸烧白、红烧肉、东坡肉等。

后腿肉：此处肉好、质嫩，有肥有瘦，肥瘦相连，皮薄。适宜做白肉（凉拌）、卤、腌、做汤，或回锅肉等。

后肘（又称后蹄膀）：质量较前蹄差，其用途相同。

猪尾：皮多、脂肪少、胶质重，适宜作烧、卤、凉拌等。

祝之山生态农业的发源地是青州，主要从事祝之山生态农业加盟服务，是一家具有贴心特色的代理加盟企业，具有得天独厚的优势，能够针对不同基础的加盟商提供不同的加盟培训方式。本公司致力于加盟全心全意为客户服务，打造潍坊市的连锁经营企业，主要从事的祝之山生态农业加盟在山东省范围内深受广大客户的支持与信赖。

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