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鸡油生产厂家，声誉好的鸡油供应商， 盛吉油脂生产的鸡油，自推出了之后就深受全国的广大需求客户的关注与热捧。鸡油采用传统制成的，主要的原料是鸡脂，口味佳，用于烹饪。

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青州市盛吉油脂有限公司始创于2007-04-04，是一家主营鸡油的有限责任公司，拥有成熟的鸡油生产线、完善的生产设备和整套环保处理设备。经历多年的稳健发展，经全体员工近年来自强不息，努力拼搏，使公司不断的发展和壮大盛吉油脂已发展成为中国境内可靠、口碑好的食品制造销售厂商之一。

盛吉油脂以“精益求精、铸造品质，持续改进”为质量方针，在鸡油生产实践中不断地完善自我，以更优的品质和优异的服务得到了国内外广大客户的认可。鸡油制作工艺精巧，以鸡脂为主要原料，主要采用传统的制作工艺制成，净重＞0.2kg，以袋装，箱装为主要包装形式，方便储藏。根据鸡油的特性，一般低温冷藏;密封储藏;避光储藏。

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鸡油指的是鸡腹内的脂肪，特别柔软细嫩，因此其油脂很容易溶出，鸡油的传统炼制方法主要有三种。

1.先把鸡脂放入开水锅中飞水，以除去部分水分及异味，然后净锅上火炙锅，下入鸡脂、姜块和葱节，用小火炼制，待炼出鸡油后，去渣即成。用这种方法炼制时，须注意火候，如果温度过高，鸡油便会变得灰暗而浑浊，色呈红褐，鲜味大减。

2.为了减少这些缺陷，于是有不少厨师便对鸡油炼制方法做了一些改进―――把氽水后的鸡脂放入锅中，掺适量清水并放入葱节、姜块一同炼制。待炼至油出且水分稍干后，滤渣即成。这是另一种方法。这种方法炼出的鸡油色浅，类似色拉油，烹制烩菜效果较好，不过缺点是香味不足。

3.把鸡脂飞水后放碗内，加姜块密封后，上笼蒸化，取出稍晾，撇取上面的油脂即成，以这种方法蒸炼出来的鸡油，水分含量重，鲜味较浓，但略带异味。过去，不少老师傅用这种方法制取鸡油。

粤菜中鸡油的炼制方法与前面的三种均有差别，因为它加入了大量色拉油和呈香配料同锅炼制。这种方法的特点是：香味足，无一般鸡油的油腻味，无论是用于鲍翅菜、普通羹汤、烩菜的打明油（或称包尾油），还是用作清炒、鲜熘的底油，以及清蒸、白灼类菜式的淋热油，效果都不错。

鸡油生产厂家，声誉好的鸡油供应商， 青州市盛吉油脂有限公司坚持以消费者的需求为市场导向，为广大需求客户奉献真诚服务，提供更多的鸡油。有您的合作我相信我们能一同的发展。盛吉油脂真诚期待与您的合作，欢迎致电联系。

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