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一年四季中你们比较喜欢哪个季节呢？感觉好多人喜欢夏天呢？就连我也是，原因可能有很多，首先喜欢夏天的温度，能够穿上心爱的碎花裙，也喜欢夏天的氛围，约上几个好友爬山野餐，但是我想更多的人会跟我一样，喜欢夏天路边的美食和火热的氛围感。说到美食当然应该就属大排档中的麻辣小龙虾了，一群人吃着龙虾喝着冰镇啤酒，别提有多凉爽了，这种感觉是无法用语言来形容的，让人有很大的满足感。     把新鲜的小龙虾买回来要正确的清理，第一步，刷洗干净，第二步，剪掉虾头，第三步，去掉头里的虾胃，第四步，揪着中间的尾巴扭一扭，抽出虾线，第五步，去掉虾腮有温五成热，倒入清洗后的小龙虾过一下油，可以让肉质更加紧实，捞出控油备用。 锅留底油再放入一勺猪油，然后放入葱，姜，蒜，洋葱，香菜炸至焦黄捞出，放入花椒，干辣椒，香叶，桂皮，火锅底料，郫县豆瓣酱，再倒入炸好的小龙虾翻炒入味，倒入啤酒，没过食材大火煮开转，小火煮25到30分钟加半勺味精调味起锅撒上葱段，小龙虾放入盆中，放入蒜末，小米辣，拎上热油炸一下，放入葱段点缀，就可以开动了，想想就口水直流！