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碳酸钠 中文名 纯碱、苏打、洗涤碱 外文名 Sodium Carbonate  化学式 Na2CO3  分子量 105.99 CAS号 497-19-8  EINECS号 231-867-5  密  度 2.532g/cm³  熔  点 851℃  沸  点 1600℃ 外  观 白色无气味的粉末或颗粒 溶解性 溶于水，微溶于无水乙醇， 不溶于丙醇， 溶于甘油 用  途  1.广泛用于玻璃制品、化学品、造纸、冶金、医药、纺织和食品等工业 2.彩电专用试剂 3.用作食品工业发酵剂 4.化工原料之一，用途广泛，是玻璃、肥皂、洗涤剂、纺织、制革、香料、染料、药品等的重要原料 5.苏打水用作分析试剂，也用于制药工业和照相制版 6.用于食品工业，作中和剂、膨松剂，如制造氨基酸、酱油和面制食品如馒头、面包等。还可配成碱水加入面食中，增加弹性和延展性。 7.作缓冲剂、中和剂和面团改良剂，可用于糕点和面制食品，按生产需要适量使用。