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松香甘油酯， 松香甘油酯，英文名glycerol ester of rosin，别名为酯胶、氢化酯胶和甘油三松香酸酯。没有明确的化学结构式，主要成分为枞酸三甘油酯，还有少量的枞酸二甘油酯和单甘油酯，在食品工业中可作为胶基糖果中基础剂物质、食品用香料、加工助剂等。 松香甘油酯的酯胶为黄色或浅褐色透明玻璃状物，质脆，无臭或微有臭味，相对密度1.080~1.100。不溶于水、低分子醇，溶于芳香族溶剂、烃、萜烯、酯、酮、橘油及大多数精油。酯胶为亲油性乳化剂，具有稳定饮料的作用，可用于调整柑橘类精油的密度。 松香甘油酯一般由浅色松香与食品级甘油经酯化作用而成。用作胶姆糖胶基的产品，再经水蒸气蒸馏法精制；用作饮料稳定剂(调整柑橘类精油密度)的产品，用逆向蒸汽蒸馏法精制。

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