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3,7-二甲基-7-辛烯醇 别称：老姆醚 中文名3,7-二甲基-7-辛烯醇 外文名3,7-dimethyl-7-Octen-1-ol 化学式C10H20O 分子量156.2652 CAS登录号141-25-3 沸点223.29 ℃ 性状：无色透明液体，具有强烈的似朗姆酒香气 密度0.838 g/cm3 闪点82.28 ℃ 用途：GB2760—1996规定单离自香叶油者为允许使用的食用香料。主要用以配制草莓、姜、蜜饯、葡萄、柚子、巧克力和烟草等香精。 老姆醚(141-25-3)的性状： 1.无色透明液体，具有强烈的似朗姆酒香气。 2.混溶于乙醇、丙二醇和甘油。 3.沸程65～87℃。 4.特征性味觉阈值50mg/kg：焦香、烟熏香、木香、焦糖香，有朗姆酒和白兰地香韵。主要成分： 1.由水、乙醇、醋酸乙酯、酸甲酯、乙醛等20多个组分组成。 2.在常压和≤100℃下能全部馏出而无蒸发残渣。