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磷酸氢二钾在化学分析中用作缓冲剂，用于金属的磷化处理中以及用作电镀添加剂。

食品工业用作配制面食制品用碱水的原料、发酵用剂、调味剂、膨松剂、乳制品的温和碱性剂、酵母食料。用作缓冲剂螯合剂。也可用作饲料添加剂。

CAS号:7758-11-4

分子式:K2HPO4

分子量:174.17

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性状：白色结晶或无定形粉末。

密度（g/mL 25oC）：2.44

熔点（oC）：340

溶解性(mg/mL)：易溶于水，水溶液呈微碱性。微溶于醇。

磷酸氢二钾的存储：放入紧密的贮藏器内，储存在阴凉，干燥的地方。

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