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延边合昇祥餐饮服务管理有限公司带您一起了解吉林营养餐怎么找的信息,学校食堂的管理工作，要求每天进行一次食品卫生检查。对于食物的卫生安全题，要求各单位做好记录并及时向上级主管部门反馈。学校营养餐公司对食品原料进行抽检，对食物的质量安全情况进行监督，并及时向学校营养餐公司反馈有关信息。学校餐饮服务公司负责为食堂提供原料、辅助设备和人员。在采购过程中要做好质量安全检查和监督工作。学院餐厅要建立健全管理制度和工作人员的卫生责任制。严格遵守食品安全检查和监督工作。食堂经营者应当按照规定向食品安全检查人员提供相关证件。

为保证学校师生的身体健康，学校还制订了一系列有关保障措施。如每周一、三晚上，学校食堂将开展一次消毒工作，并配备了专职的卫生保健员对食堂的卫生进行监督；每天下午放学后，各班级还要组织学生集中在教室外集体活动。为了确保师生的身心健康和安全，学校还制订了相关规定。学校要求每个班级都要建立健全食堂卫生档案，对师生的食品进行索证索票、索证情况进行登记，保证师生的身体健康和安全。为了让每个学生都能吃上安全、卫生的饭菜，我们还专门设计制作了一个食堂厨房卫生方案。我们在食堂的餐具、炊具上做好标准化操作，做到每天清洗消毒一次。为保障师生饮食安全和环境卫生，我们还建立健全了食堂卫生管理制度。我们在食堂配备有消毒药剂、消毒柜等。

学校将根据各班的食品卫生状况，对学生进行营养餐的培训。此外，各班主任也要加强对学生饮食安全知识和相关技能教育。同时要求每一位营养餐师都要有责任心、爱岗敬业、服务周到。学校将在每个教室设立营养餐教室，配备营养餐桌椅、饮水机和相应的食品检查仪器等设施，保证学生的饮食卫生安全。学校将加大对食堂工作人员的教育培训和监督考核力度，建立健全各种规章制度和管理机制，严格执行各项操作程序，确保学校师生员工身体健康、安全、快乐。学校营养餐公司的食品安全责任人员须具备相应的资格证书，并经培训后方可从事学生营养餐工作。

在食堂工作期间要求员工做到三不准一是不准随意调换、更换供货商所提供的原料；二是不准擅自改变或变更采购方式；三是严禁使用非正规渠道进入食堂的原材料。食堂工作人员要严格执行食品卫生管理制度，坚决防止有害物质进入餐厅，不得使用不符合规定的原材料。学校要定期组织开展食品卫生知识培训，提高学生的食品安全意识和自我保护能力。各单位要严格执行我国有关规定，不得以任何理由拒绝、拖延或者无故拒绝食堂工作人员就餐。严格执行食品卫生标准。严格实施食物中毒预防控制措施。学生食堂应按规定配备必要的消毒设施、器械和药品，确保食品卫生安全。

学校营养餐公司监督食品及原料的采购环节的质量安全情况，具体检查采购的鸡蛋，牛奶，肉、新鲜蔬菜等的质量。学校膳食服务中心对各种蔬菜、水果进行检验，发现题及时向有关部门反馈。学校食堂工作人员严格按照学校的要求，对各类餐饮单位进行食品安全知识培训。学校食品安全管理部门要加强对学校餐饮单位的监督检查，严格按照规定进行索票和索证，并建立健全各种档案资料。学校食堂经营者应严格按照食品卫生许可证的要求，经营食品原材料和烹调技术、烹饪作风及相关卫生条件。对于不符合规定的餐饮单位，要限期整改或责令其停止经营。