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比容积=模具容积（体积）÷面团重量

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在实际应用中，我们一般是用已知比容积和模具体积来计算面团重量。比容积现在一般都是用4-4.5比较多，这个比容积的数值直接给到大家，这样想计算放入模具面团的重量，只需要算出模具体积即可。吐司模具体积=长×宽×高。不规则模具、无法测量长宽高的模具可以在模具表面套上保鲜袋，装满水，然后测量水的重量，得出的重量就是这个模具的体积（重量=密度x体积，水的密度等于1）。

450克吐司盒体积=19.6×10.6×11=2285

面团重量=2285÷4=570

=2285÷4.5=507

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所以450克模具放入面团重量一般在507-570克之间。经过烘烤有10%左右的损耗也就是烧减率，面包在烘烤时，一部分水会被蒸发，所以面包成品会变轻，也就是500g生面团烘烤完会减轻50g。

1.450克吐司模具量=2个250克吐司模具量

（10*10水立方也是250克）

高要区金利镇创雄五金制品厂拥有完整、科学的质量管理体系，致力于可靠生产各类档次的工艺用五金工具产品。公司地处肇庆市，始终把提供有品质的连体吐司模具和服务作为企业发展壮大的根本宗旨，以稳定的业务来源为基础，辐射到全国各地，逐步把企业做大、做强。

连体吐司模具做工精细，交货及时，真正做到5-7天内及时发货，在保证质量和交期的同时在价格也争取了很大优势。出色的做工与合理的价格使我们的连体吐司模具产量和销量有上了一个新台阶。创雄五金将立足于突出水平，凭借成熟的产品和技术，建立健全科学规范的陆运;公路运输物流体系，和全国各大物流建立了良好的合作关系，向厨具厂家，面包蛋糕店提供优异服务，适应市场变化，满足客户需求，提供高能服务，使低成本高质量的连体吐司模具直接到达客户手中。

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2.未知模具面团重量

=模具体积（长*宽*高）÷4—4.5

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经常有朋友问我：“用250克吐司模具要放多少克面团？和450克吐司模具怎样换算？新入手一个奇形怪状的模具要放多少克面团？”

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这就涉及到一个做面包的知识点：模具之间换算方法和比容积。

今天我就来给大家总结几个比较常用和简便的换算方法。

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3.增大或缩小已知面团的量

举个例子：有些大配方比如1000克面粉，大家可以把配方中全部食材相加得出总量，然后根据自己想做的量计算出倍数，如面团总重2000克，我想做成500克吐司面团，计算出倍数是0.25，则全部食材乘以0.25即可。这个方法很好用。

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