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称膳(深圳)餐饮管理服务有限公司带你了解关于增城承包单位饭堂标准的信息,食堂的卫生管理须严格执行食品卫生许可制度，按照我国规定配备专职保洁员。对于未经审核擅自从事餐厅经营活动的单位，要坚决予以取缔。企业食堂的餐具、炊具、餐巾纸等须定期消毒，企业食堂应配备一名专职管理人员负责日常工作。在生产过程中，要严格执行食品卫生法律法规，对食堂的设备、材料、操作人员进行检查和消毒。要保持室内空气新鲜，保证每天有适当量的空气流通。对食堂内的餐饮具和餐桌椅进行消毒处理。加强食品卫生安全监督管理工作。对食品卫生安全管理工作，要进行检查，及时发现题并解决。

增城承包单位饭堂标准,在食堂的餐具、炊具、餐桌等方面都应该有明确的标准。企业食堂还应定期对员工进行培训。为保证食品质量，企业还要求员工每天须洗净手上的污垢，并做好消毒。为防止不洁食品流入市场，企业还要求每个员工在餐饮时都须穿着统一制作的衣服。对存放在食堂内的物品和废弃物要进行没有害化处理。企业内部各种消防器材、设施须符合我国有关规范。餐饮单位应配备一名专职卫生员和卫生员。对于不符合卫生标准的，要立即停业整顿，并进行整改。对违反规定的单位或个人，市疾病控制部门将依据有关法律、法规和相关文件进行处罚。

承包机关企业饭堂方案策划,在生产过程中，严格控制成本，不允许超支或者浪费。加强质量管理。要严把原材料进货关。要求企业食堂加强原材料的采购、运输和保管工作，防止假冒伪劣食品流入市场。同时，对食堂内部的设施设备进行检查。对违反食品质量安全法的行为，要严肃追究责任。食堂应保证每天24小时有专人值班，保持食堂的卫生清洁。食堂要加强对学校、医院等部门和单位的消毒工作，定期检查消毒情况。对不按规定进行消毒的，责令限期改正。企业食堂要做到食品卫生安全。要建立完善的质量管理制度，严格按照规范的标准操作，确保每一件产品、每一个工序都符合我国有关规定。

企业食堂承包经营管理人员须按时、按量完成采购任务，并严格执行食堂工作人员的工作责任制和岗位职责。生产经营管理人员应当做好食品卫生检查和消毒，对不合格产品及时进行处理。对违反规定的企业要追究相关领导及相关部门负责同志的法律责任。食堂负责人要认真履行职责。对工作中存在的题，要积极采取措施加以解决。企业食堂要有适当的经营规模，能够满足员工的基本生活需求。食堂的餐饮管理工作要做到做到菜单规范，菜品卫生。制作好各项操作规程。厨房内部的操作台、洗碗机等设施要齐全，有明显的指示牌。食堂内部要定期进行消毒。保持整洁。

为了保证食品质量，企业对所有进货渠道、加工方式和产地都有严格规定。同时要求各单位严格执行卫生许可制度。企业在食品采购、加工、销售过程中严格执行卫生许可制度，严禁使用不合格食品添加剂。在生产过程中，要加强对生产工艺和设备的检验。企业食堂承包要求食堂的负责人对于食堂的各项管理制度、工作流程进行清理。为了更好地服务于广大用户和社会各界人士，我们将在今年内继续推出一系列服务措施。生产任务要做到有序、合理地进行，不得出现重复采购和浪费。企业要加强对食堂的管理，严格执行各种规章制度，严禁乱收费和乱罚款。