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常用名 丙酸异戊酯  别  名 3-甲基-1-丁基丙酸 英文名 Isoamyl propanoate CAS号 105-68-0  EINECS 203-322-1 分子式 C8H16O2  分子量 144.211 密  度 0.9±0.1 g/cm3  沸  点 160.7±0.0 °C  熔  点 -73ºC 闪  点 47.8±0.0 °C 性  状 无色透明液体，具有苹果香味。 溶解性 微溶于水，可混溶于乙醇，不溶于甘油、丙二醇。 用  途  1.用作溶剂及萃取剂 2.用于杏、梨、草莓等果香食用香精，也可用作萃取剂和调制香料，还可作为硝酸纤维素、树脂的溶剂 3.可作新的头香香料用于带花香与果香的香精中。主要用于食用香精，如杏子、草莓、悬钩子、凤梨、生梨、苹果、香蕉、梅子、桃子、朗姆等型中。 4.食用香料。主要用以配制杏子、菠萝、香蕉和朗姆酒等型香精。 5.用作调合苹果香、菠萝香、梨香、草莓香等味香料，另外也用于人造花精油。用作冷食、面包以及口香糖香料。还可作溶剂，溶解硝化纤维、硝基纤维漆、树脂等。 6.溶剂。萃取剂和香料。