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腾翔烘焙颗粒食品级烘焙原料高温烧制制作挞和派

供应商:淄博腾翔环保科技有限公司【公司商铺】

所在地:山东省淄博市

联系人:赵春凯

价格:面议

品牌:淄博腾翔环保

发布时间:2023-04-08

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【产品详情】腾翔烘焙颗粒食品级烘焙原料高温烧制制作挞和派

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腾翔烘焙颗粒食品级烘焙原料高温烧制制作挞和派   淄博腾翔生产的烘焙重石,又叫蒸汽石,派盘挞盘压石派石,用于烘培中的制作挞和派,通过重石自身的重量来压住挞皮和派皮,防止不平或起鼓,也常用在欧包制作时产生蒸汽 。 【颜色】白色 【尺寸】10mm 【包装】500g/袋,25kg/袋 【主要成分】食品及高岭土、石膏、海泡石、优良电气石、食品及亢菌材料等。 【用途】用于烘培中的制作挞和派,通过重石自身的重量来压住挞皮和派皮,防止不平和起鼓。也常用在欧包制作时产生蒸汽。 【使用方法】 1、将烘焙油纸直接铺在饼底上; 2、在饼底油纸上倒入足够的烘焙重石即可。 【腾翔烘焙重石特点】 1颗粒均匀,自身重量适中,无掉粉。 2制作原材料为tian然矿石粉体,制作过程中高温烧制,袪除杂质,按全wu害。 3添加亢菌材料,制作食物过程中可阻抑系菌生成,保证家人健康。 4具备ou盟标准SGS认证,更全威,更转业。 5配备转业物流人员,运输过程快速细心,无破损,降低成本。   为什么欧包制作要用蒸汽? 喷蒸汽的目的是使面包不容易快速固定体积大小(当然并不是所有的面包都这样)只能说大部分欧式面包都需要足够湿润的烘烤环境,而且温度不能低。 醒发好的面团中 心温度30几度,这比烤箱内的温度低得多,这时候打蒸汽后的面团就会像魔术一样,用及快的速度吸收热量膨胀。所以,打蒸汽的这几分钟正是它膨胀且定型的阶段,面团接受了水蒸汽,表面就没有那么快定型,开始糊化,形成一个软壳,使面包内部尽可能的延伸,膨胀,产生内部松软的组织外部硬脆的口感。   在醒发好的面团表面喷水再进行烘烤可不可以? 烤箱内的蒸汽跟直接喷水在面包上的作用wab全不一样,喷水在面包上不能代替高温水蒸汽。   如何使用烘焙重石制作蒸汽? 在烤箱底层放一个空烤盘,再放满烘烤石子一同预热烤箱,烘烤前将放有面团的烤盘放入烤箱中,再将水壶喷水至石子上并快速的关上烤箱门,以产生蒸汽的效果。  

温馨提示: 以上是关于腾翔烘焙颗粒食品级烘焙原料高温烧制制作挞和派的详细介绍, 产品由淄博腾翔环保科技有限公司为您提供,如果您对淄博腾翔环保科技有限公司产品信息感兴趣可以联系供应商 或者让供应商 淄博腾翔环保科技有限公司 主动联系您,您也可以查看更多与 相关的产品!

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