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三、、菜单设计：

我们在菜设计上适应冷餐会的要求作了许多有益的探索。譬如。菜单设计首先要坚持整体性，在为主题服务的前提下，充分考虑主、客人的意见和餐饮习惯。同时又要坚持多样性，每一组菜不要少于50种左右。在类别上要中西兼顾，在烹制上要技法兼顾，在用料上要“海、陆、空”兼顾。再譬如。菜单设计与台面设计要相辅相成，台面较深，主菜色彩可以从浅，台面较浅，主菜可艳丽些，冷暖搭配，深浅搭配。又譬如，菜单设计要注意预制菜肴、厨房热菜和冷餐会现场操作的配合，实践证明，现场操作，既可增加进食气氛，也有利于菜肴质量，特别为外宾所青睐。

福州森众美宴以实在的咨询服务，即行业专家、顾问成员与客户面对面、或电话、或网络在线的沟通，从而为客户提供实质性地实务服务，以达到订制的宴会服务的服务目的。QQ;微信;电话是我们提供冷餐会服务的主要渠道，在服务期间，你需要知晓的是：服务项目最终解释权归我司所有，如有不明之处，可随时上门咨询;网上咨询，即可与我们取得联系！

福州森众美宴依法经营，坚持生产经营与资本经营相结合。在业界长期发展积累了丰富经验和可靠学识，对餐饮管理咨询行业和政策有着敏锐的洞察力。运用科学的商业咨询技术手段，弘扬相互协同配合的团队精神。为个人企业奉献成熟的服务水平，提供的冷餐会广受认可，在福州拥有很好的口碑。

厦门西式冷餐会，具有口碑的冷餐会服务介绍， 本着对个人企业负责的态度，福州森众美宴餐饮管理有限公司始终保持可靠、严谨的工作作风，福州森众美宴致力于提供良好的冷餐会，力求在餐饮管理咨询行业领域独当一面。欢迎个人企业莅临参观指导，我们将为您提供贴心的服务。若有问题咨询，可以直接给我们留言或直接与我们联络，在收到您的信息后，会立即与您联络。公司地址：福州金山江南水都建材街森众美宴仓库

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