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临朐东大鹅业有限公司为您介绍黑龙江白条鹅厂的相关信息,鹅肉煲饭食材白条鹅、大米、胡萝卜、洋葱、油、盐、葱、姜、八角、花椒、生抽、料酒、冰糖各适量。做法准备原料。鹅肉洗净，切块，焯水。锅内放油，要比平时少些，鹅肉本身会出很多的油，将葱、姜、八角、花椒煸炒出香味来，用锅铲铲出不要。将鹅肉趁油热倒入锅中，烹入料酒，几粒冰糖，根据个人口味，调入适量盐、生抽。将胡萝卜放入鹅肉中翻炒均匀。将炒好的鹅肉一起连汤带水倒入电饭煲中。倒入淘洗干净的大米，让大米覆盖在鹅肉表面，加适量水，电饭煲盖盖子，接好电源，压下“煮饭键”。待饭煮好后，跳到“保温键”时，倒入洋葱。继续在保温状态下再焖个10来分钟。

黑龙江白条鹅厂,盐水鹅原料白条鹅适量、葱一小把、姜一块、料酒2勺、糖一勺、盐40g、八角几瓣、香叶5片、百香果一个、桂皮一小块、花椒一小把。做法准备材料、各种作料。铁锅进行加热，放入35克盐与一小把花椒，小火翻炒。炒到盐微黄，花椒爆出香味，关火稍凉。用炒好的椒盐搽抹鹅肉，用手在鹅肉各处揉搓数分钟。将揉搓好的鹅肉装入食品袋，扎紧放入冰箱冷藏室，一般腌渍过夜即可。腌渍好以后从冰箱拿出用水冲洗干净，冷水下锅烧开焯去血水。焯好的鹅肉放入锅中加入配料中的调料，加入没过鹅肉，大火烧开转小火保持微开状态20分钟左右，用筷子一扎即透便可关火。在卤水里放凉，捞起后斩块装盘淋上卤汁便可。清炖鹅汤原料鹅适量、姜适量、葱适量、盐适量。做法洗干净，烧红锅，加姜爆炒到金黄颜色。放入到清水清炖两小时左右。

鹅爪多少钱,红烧白条鹅的做法先将桂皮、八角、川椒、甘草装入小布包，扎口后放到瓦盆里，加清水（克）和酱油、精盐、白糖、绍酒，用中火煮滚后，放入白条鹅，转用小火滚约10分钟，而后倒出鹅腔里的汤水，再放入盆中，边煮边转动，约30分钟到熟。取出晾凉后，片下两边鹅肉，脱出四柱骨，把鹅骨剁成小块，用20克湿淀粉克拌匀，另用30克湿淀粉涂匀鹅肉与皮，待用。用中火烧热翻炒，下生油，候油烧到五成热时，先放进鹅骨，后放进鹅肉炸，约3分钟后离火炸浸，边炸，边翻动，约炸制7分钟以后再端回炉上；继续炸至骨硬，皮脆，呈金黄颜色时捞起，把油倒回油盆。把鹅骨放到盘中，白条鹅用斜刀切成长6厘米，宽4厘米的鹅块盖于骨上面，用酸甜菜与芫荽叶拌边，将胡椒油淋在上面，以甜酱或者梅膏酱佐食。

爽辣啤酒鹅食材白条鹅肉适量，青椒1个、啤酒约ml、姜片适量、葱段适量、盐3ml、老抽15ml、干辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml。做法鹅肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鹅皮剔下来。鹅肉放入碗里，加入盐、料酒、生抽、葱段、姜片，腌制约20分钟。将剔下来过于肥的鹅皮脂肪放入锅里。小火用铲子按压，慢慢逼出鹅油。待鹅皮两面变金黄时，很多鹅油都出来了，盛出鹅皮。鹅油里倒入干辣椒，花椒炒香。倒入腌好的鹅肉翻炒熟。倒入老抽进行翻炒着色。倒入约一瓶啤酒，将鹅肉没过，用中小火进行慢慢烧制。慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。

鹅翅生产,蔬食鹅肉材料白条鹅肉适量，小麦胚芽粉少许、芥末、籽油适量、小黄瓜1根、苜蓿芽少许、小绿豆苗少许、小玉米5条、红萝卜适量、洋葱少许、玉米粒少许、火腿片少许。做法新鲜呈现血红色的鹅肉过水用烫去杂质，起锅洒上少许盐巴即可。入烤箱烘烤，上下火全开，温度度，时间20分钟。20分钟后将上下表面有均匀受热后，用叉子稍微戳一戳，或者用刀子在较厚处切开，再进行一次烘烤，约10分钟。将烤好的鹅肉切成小丁，记得那烤过后的鹅油不能倒，淋一些在鹅肉丁上。小黄瓜、红萝卜、火腿丁这些其实是可以不用川烫过水，因为避免冷热交错食材会受染，稍微过热水，算是消菌，之后泡冷开水备用。洋葱则是泡冰水降低呛辣味，将这些全拌均匀在一起，等待鹅肉丁变凉。小玉米烫熟，苜蓿芽、小绿豆苗则是一样买回来洗净，用冷开水过水沥干。末后将第5步骤材料整体拌匀，加入鹅肉丁，清爽美味，再配上第步骤的苜蓿芽跟小绿豆苗舖在底下完成。