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厨房承包采用专门化的管理更安全、更卫生、更有效地了人员管理之负担。企业食堂承包的好处是不需要管理，只需监督即可，企业食堂承包采用专门化的管理更安全，可以有效降低企业伙食成本，减轻人员管理之负担。厨房管理专门化是指厨房管理专门人才的培养。承包人须按照我国有关规定履行合同。食堂的经营方式是按照市场的需要来进行调整和创新，这种调整和创新不仅有利于提高服务质量、降低运营成本，而且可以使企业食堂与社会主义市场经济相适应。食堂的管理人员都是由企业自己培训、考试合格，具备相应资质的厨师队伍组成。