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八、调酒与饮料：

冷餐会，相对传统的宴会，更具轻松的特色，更具自由交流的特点，因此，在宾客享受上，酒和饮料的作用就更为重要。在这一方面，与国外相比，我们就往往暴露出差距。的冷餐会，除了酒和饮料的名样性外，可以增加调制酒，可以在现场有调酒师调酒，以增添喜庆气息，活跃现场气氛。

九、服务：

冷餐会的服务，较之传统宴请，更加具有随意性和名样性，更具个性化，从这种意义上来说，更难达到高水准。所以，要研究冷餐会，特别是大型冷餐会的规范化服务与客人需求，需要研究上的服务经验，融会贯通，培养出属于我们自己的服务规范和特色服务人才。对此，我只是抛砖引玉，请服务大师们指正。

十、乐队和音乐：

优美的音乐和训练有素的乐队，是大型冷餐会次的重要表现。我们虽然也有不错的乐队和音乐，但就整体来看，距离还很远。乐能助酒，乐能助兴，好的音乐和乐队，更能使参会宾客流连忘返，依依不舍，更能使参会宾客畅开心腑，相互交流，这也是冷餐会举办的宗旨所在。

福州森众美宴餐饮管理有限公司成立于2011-05-24，自创立以来以“亲切细心、 细致周到”的态度赢得需求群体的一致好评！我们宴会外卖服务在全国拥有很好的口碑，所以放心的与我们进行合作吧！真诚期望与贵企业合作，共谋发展，热忱欢迎各界人士到我司实地参观考察指导。地址位于：福州金山江南水都建材街森众美宴仓库

我们的营业时间为周一至周日，请您合理安排好时间，如给您带来不便请谅解！由于福州森众美宴深受需求群体的喜爱，所以请避免高峰期。

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