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广东绿年华膳食管理有限公司带你了解关于莞城承包食堂模式的信息,食堂承包是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。选择的食堂承包商和饮食管理团队，具有如下优势优势一服务团队优势二人性化的贴身服务优势三科学规范的管理体系优势四统一采购统一配送的大规模和统一管理方式。饭堂承包的形式有两种，一是饭菜的分级、加工，二是分类。分级即饭店将所供食品按照不同等级进行了分类。加工即将原料经过特殊处理或者经过精细处理后再进行加工。数量即每个餐厅所需食品数量。质量包括原料和生产过程中所采用的材料质量、生产成本及其他相关因素。质量包括餐厅所提供的食品是否符合要求。加工即在原料和生产过程中采用的各种工艺、技术、方法等，以及其他相关因素。质量管理包括餐饮服务人员的岗位职责、服务态度等。卫生管理包括餐具清洗消毒及消毒设备的使用。餐厅的卫生设施、设备、环境卫生等。饭堂承包的形式有两种，分为一般性承包和经济型承包。经济型指所供食品质量符合标准和行业标准，符合有关要求；经济型指所供食品质量不仅达到了一般性承包或者经济型承包的条件，也符合相关法律规定。

食堂的承包优势，在于它是一个集团化的企业。它不仅是企业内部的一个组织体系，而且还是一个集体中有影响力的单位。在这里我们可以看到，作为示范性农场之一、全国规模的现代化农场，长春市长春农垦食堂在管理和服务上都走了很多弯路。但我们也应该看到，在管理方面，他们的服务理念、工作方法和管理模式已经发生了很大变化。比如说，现代化的餐厅设施、的厨师培训、的卫生设备和管理制度。这些都是长春农垦食堂在全国农场中。另外，长春农垦食堂在管理和服务上还有很大的潜力。我们要充分发挥食堂的作用。在这个过程当中，我们要加强管理、提升服务水平。同时要加强学校教育。我们现在正好是高等教育的发展期。因为高等教育是一种人才培养模式。

食堂承包优势服务团队优势管理体系。食堂承包优势专家式管理。食堂承包优势统一采购统一配送，优异服务。饮食管理优势统一配送，统一标准化。饮食管理特点经营方式独立于经济实体。经营方式独立于食堂。经济实体是指经营方与服务对象、服务内容和服务标准相一致的经济实体。这种形式可以使饮食管理的内容更加丰富，更能适应不同层次消费者的需要。这种形式既有利于提高服务效率，也有利于提高质量。因此，饮食管理特色在程度上决定了其具备独立性。优势五统一管理和统一采购的大规模和统一管理方式。

莞城承包食堂模式,这些优势使得食堂承包商和饮食管理团队在经营上具有明显的优势。同时，我们也看到了，随着社会经济发展、人口增长，以及对教育事业投入力度不断加大，我国高校的办学规模和办学水平都将进一步提高。这样，我们相信，随着对教育事业的大力投入，我校的办学规模和水平将会进一步提高。二、食堂承包经营模式。目前食堂承包经营是一种新型的经济形态。在发展中食堂承包经营模式是一种比较、成熟、稳定的方法。在欧美等，这类做法已得到广泛应用。在中国，食堂承包经营模式的实践也已逐渐发展起来。食堂承包经营模式有以下几个方面。我们认为，食堂承包经营模式应该是一种以企业为主体，政府、学校和社会共同参与的新型经济形态。在我国，这种新型的企业化运作模式是非常和成功的。