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郑州昌隆机械设备有限公司为您介绍广西沉淀池详图沉淀面浆怎么样的相关信息,郑州昌隆机械设备沉淀池容量5米的可装斤6袋面浆。8米的可装斤10袋面浆，0米的可装斤12袋面浆，3米的可装斤可装16袋面浆。以上一袋面按洗出来斤浆水计算的。凉皮是一种纯淀粉食品，它是用小麦面粉里面的淀粉制作的，要制作凉皮先把面筋和淀粉分离，分离淀粉的方法就是洗面，这就是做凉皮为什么要洗面的原因。面粉经过洗面后就被一分为二了，即面筋和淀粉，面水里面白色的物质就是淀粉，留在盆里的就是面筋，刚洗出来的面水是不能直接用于凉皮的制作，主要是因为面水太稀，凉皮不能成型，需要进行沉淀。

筋、高精和超精有什么区别，高筋粉一般是指其含蛋白质比较高，也就是面筋多，跟面粉工艺没啥区别，高精和超精是指面粉制作工艺比较精细，就是我们俗话说的头茬儿面，比如普通面粉一斤麦子可以出8两面粉，而精粉的区别是一斤麦子只出6两，取其精华。所以别看精粉一般比普通粉贵那么点钱，但是多出的凉皮还是比用普通粉划算。沉淀池是一种专门沉淀面浆的分层沉淀设备，机器具有自动搅拌，自动放浆，自动放水，沉淀速度快等功能。产品有单层，双层，三层，可选，还可选择方形沉淀池，手动搅拌，沉淀池容量大，节省空间，不必再为沉淀面浆时占空间而烦恼。

广西沉淀池详图沉淀面浆怎么样,做凉皮的过程使用的设备是凉皮机，这个过程和手工是差不多的，都是把淀粉浆摊开成薄片蒸熟，详细过程请看圆形凉皮机的视频。蒸面筋，洗好的面筋放在清水里泡着发酵几个小时后，面筋开始变软，这个时候就可以蒸面筋了。吃凉皮就得配调料，调料也是决定凉皮是否好吃的关键，我一般会这么做调料黄瓜1根，大蒜5瓣，辣椒油﹑香油﹑花椒油﹑熟白芝麻﹑陈醋﹑食盐各适量。黄瓜切丝，蒜瓣剁碎，与切好的凉皮放在一起。放入适量辣椒油。放入花椒油。洒少许熟白芝麻。倒入适量陈醋。放少许盐调味，拌匀即可享用。

沉淀池工艺好用吗,是什么对凉皮口感又影响呢？主要的就是淀粉在糊化时的吸水率，说白了就是做凉皮的淀粉浆的浓度。浆越稀水越多，淀粉颗粒在受热糊化时吸收的水分子越多，冷却凝固后的凉皮就越软；反之浆越稠水越少，淀粉糊化吸水就少，冷却凝固后的凉皮就更筋道耐嚼一些。面筋老是洗散是因为你洗的太猛，这个不好影响到凉皮的品质的，只要过滤一下就可以了，洗到第三遍碎、散的面筋又会粘在一起的，至于你洗出来的面浆做的凉皮不筋道，这个应该是和洗面没有关系的，洗面的主要目的就是为了分离面筋和淀粉，它和凉皮的制作几乎是毫不相关。