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临朐东大鹅业有限公司与您一同了解四川鹅头报价的信息,红烧白条鹅的做法一、主料白条鹅1只（克），桂皮5克，川椒3克，八角5克，甘草5克，南姜50克，芫荽25克，酸甜菜克，胡椒油25克，精盐50克，酱油克，白糖50克，绍酒50克，湿淀粉50克，生油克（耗克）。莲藕烧白条鹅肉食材适量白条鹅肉、莲藕g、蒜适量、姜适量、盐1勺、豆瓣酱1勺、料酒10ml、糖5勺、生抽10ml、老抽5ml、食用油适量。做法鹅肉洗净切大块。莲藕去皮之后切成为厚片。锅中倒入适量油，倒入鹅肉。待鹅肉里的油脂煎出来后，放入蒜米与姜片。加入一勺盐与一勺豆瓣酱。将切好的莲藕片倒入进锅中。倒入适量料酒。加半勺糖，生抽，老抽，适量水，盖上锅盖炖煮10分钟。

四川鹅头报价,红烧白条鹅的做法材料白条鹅克，花生油、食盐、酱油、大葱、生姜、大蒜、水淀粉、红糖少许做法(1)将熟鹅肉切成1厘米见方的块，用花生油进行炸一下捞出待用;(2)把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块，加适量的水调成稀糊状备用;(3)锅内放少量花生油，油热后放入葱、姜、蒜未，烹出香味以后加入炸制好的鹅肉，翻炒一下;(4)勾上用红糖、淀粉调制好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊变稠后均匀地粘在鹅肉上。小窍门调料什么的都放好后扣上锅盖烧的时候，记住要勤去看看，以免糊锅。高压锅炖白条鹅的时候记住定要把肉炖的熟一点，以免影响口味。招牌拌饭酱及芝麻可根据个人口味添加，其实都添加上味道会越好吃的。

土豆炖老鹅原料白条鹅、土豆、老抽适量、料酒适量、八角适量、红椒适量、姜适量、葱适量。做法把土豆去皮后洗净切块,鹅重新切成小块。锅内倒油后放葱姜红椒八角爆香,放入鹅块。翻炒后倒入适量老抽与料酒。继续翻炒之后倒入切好的土豆块。加水漫过食材,大火煮开后改小火慢炖,汤汁收到不多时关火。随着现代社会人们的物质生活越来越丰富，很多朋友对于美食也越来越挑剔了，其中对白条鹅的做法要求也越高，下面介绍一种三味鹅的做法，尝试过的朋友相当喜爱。食材明细主料白条鹅半只。土豆三个。辅料葱段、蒜末、干辣椒、香菜、姜。配料盐多勺一品鲜酱油3大勺料酒一勺半。蘑菇精、鸡精、熟芝麻、豆油、豆瓣酱、白糖、味精、腐乳汁、招牌拌饭酱、麻椒等适量。

鹅头供应,白条鹅肉蛋白质的含量较高,含有较多的多种氨基酸、多种维生素、微元素,并且脂肪含量较低。白条鹅肉营养较多,脂肪含量底,不饱和脂肪酸含量高，根据测定,白条鹅鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高.扒鹅属于酱卤制品，其特点是原料肉和配料入锅同煮至熟，产品以香味浓郁、肉烂骨酥而著称，现将其加工工艺介绍如下一、原料白条鹅kg，食盐4kg，姜g，八角g，桂皮g，小茴香80g，草果80g，丁香50g，沙仁40g，花椒g，酱油4kg。二、工艺流程1．选料。以肥度适中的肉鹅为原料，尽量是当年的肉用仔鹅。2．屠宰。按常规方法屠宰，加工成白条鹅。3．整理。把整个鹅的鹅蹼从腹部开口处交叉放在腹腔内，鹅头放在翅．卜，其中一只翅尖穿达鹅嘴下颌，起到固定的作用，形成椭圆形。4．上糖色。把白糖熬制成糖色后均匀的刷在鹅体表面，晾干。5．过油。把上了糖色并已晾干的鹅放入烧开的油锅中炸至深黄颜色，捞出沥油。6．卤煮。老卤中补加辅料，或按配方加水熬卤，放到过油的鹅体，用竹篦压住，盖上锅盖，旺火烧开煮l小时右，停火焖煮6~8d，时至肉熟透骨酥。捞起沥干，可刷上香油。冷却后切片(块)食用。

鹅产品报价,把白条鹅切块洗干净后放入高压锅，弄熟到筷子可以轻易扎进去；把鹅块从高压锅捞出到容器内，凉凉油脂，再从刚刚的高压锅内盛出小半碗高汤；准备好调料盐、一品鲜酱油、料酒、蘑菇精、鸡精、熟芝麻、豆油、豆瓣酱、白糖、味精、腐乳汁、招牌拌饭酱、葱蒜、辣椒、香菜、姜、土豆、麻椒；土豆切成滚刀块，葱切段，蒜切末，干辣椒切段，香菜切好备用；等锅内余水烧没的时候放入豆油，油温6成热的时候放入葱花蒜末；待葱花蒜末稍稍有香味后放入辣椒段，爆香，放入刚刚晾好的白条鹅；煸炒到锅干，放入料酒、酱油、少许的盐、再次煸炒；放入土豆块，加热水或高汤到没过鹅肉。再放入豆瓣酱、腐乳汁、白糖、招牌拌饭酱和麻椒、盐；扣上锅盖，烧20到30分钟，盛到大一点的容器内，撒上香菜、芝麻就大功告成了。

鹅掌生产厂家,白条鹅是指去头去尾去内脏的鹅，白条鹅是以朗德鹅为主。朗德鹅不是普通的肉鹅，而是一种比较受推崇的肥肝型鹅，以提取鹅肥肝和制取肥肝酱为主体。鹅肉鲜嫩味美，食用起来比较的爽口。白条鹅从刺活鹅、出血到内脏、网孔等一系列工序，加工成胴体、白条、鹅肉等副产品，经过屠宰加工称为屠宰加工。红烧白条鹅的做法先将桂皮、八角、川椒、甘草装入小布包，扎口后放到瓦盆里，加清水（克）和酱油、精盐、白糖、绍酒，用中火煮滚后，放入白条鹅，转用小火滚约10分钟，而后倒出鹅腔里的汤水，再放入盆中，边煮边转动，约30分钟到熟。取出晾凉后，片下两边鹅肉，脱出四柱骨，把鹅骨剁成小块，用20克湿淀粉克拌匀，另用30克湿淀粉涂匀鹅肉与皮，待用。用中火烧热翻炒，下生油，候油烧到五成热时，先放进鹅骨，后放进鹅肉炸，约3分钟后离火炸浸，边炸，边翻动，约炸制7分钟以后再端回炉上；继续炸至骨硬，皮脆，呈金黄颜色时捞起，把油倒回油盆。把鹅骨放到盘中，白条鹅用斜刀切成长6厘米，宽4厘米的鹅块盖于骨上面，用酸甜菜与芫荽叶拌边，将胡椒油淋在上面，以甜酱或者梅膏酱佐食。