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珠海市斗门区斗门镇康新食堂经营部关于揭阳工厂饭堂承包管理相关介绍,工厂食堂承包提供的食堂承包服务，能够提前制定菜单，食堂承包公司可以根据企业管理人员和员工的具体饮食就餐要求，制定量身定制的菜单，明确从采购到保管到餐厅经理到饮食中心主任的层层负责制，提高各个环节的监督意识。食堂承包公司还可以根据各个环节的要求，制定相应的服务标准，提高服务质量。同时，在食堂内还设有一套完善的餐饮服务监督机构和员工培训体系。食堂承包公司将定期对食堂进行卫生检查和消毒工作。对于不合格的餐具、用具、设备等进行收缴。

因为在餐饮行业中,食堂承包服务的主体是员工,而且,这些员工大部分来自于企业，因此，企业在选择食堂承包服务的时候，要对其进行严格、科学、合理的考察和评估。如果企业不能对其进行有效地管理，那么，也就失去了选择的机会。企业的食堂承包服务，就应该是由餐饮管理部门来承担，并且是由餐饮经营者来承担。食堂经理在食堂管理中，对所承包的菜单负有监督职责，如果不按要求提供，就会出现题。为了保证食品安全和卫生，企业可以采用定期召开例会、检查、通报、考核等方法加强对员工的培训。同时还可根据市场变化调整营销策略。对于经营者来说，要想保证食品的质量和安全，就提升自身的管理水平和管理水平。

工厂食堂的菜单由企业统一制定，并按照企业要求进行统一调配，保证了食品的卫生安全。工厂食堂的员工在食品采购和烹饪过程中都有专人负责。在这种环境下，企业员工对于自己所从事的岗位都很熟悉。同时，企业也为员工提供了较高水平的培训。在工厂食堂承包过程中，还实现了公司统一管理，实现了工厂和职工的双向选择。同时，通过公司食堂承包制度的推行，也使职工对自己所在企业和岗位的认识得到加强。通过实施食品安全承包制度，使员工从思想上、生产经营活动中都能够树立起安全第一、预防为主、综合治理的意识。

工厂食堂承包提供的餐饮服务，能够提高员工的服务质量，增强员工对公司、对社会、对企业的归属感。三是建立了健全了食品安全监督体系。为确保职工生命财产安全，该厂建立了健康档案制度和卫生监督制度。在生活区域内实行了24小时值班制度。每天对生产车间、生产车间和食品仓库等进行监控。同时，在食堂的菜品上也要有数量的绿色食品，如绿色豆芽、绿色鸡蛋等。为了提高员工对食堂菜单和服务内容的认识程度，公司还将在员工中开展一次烹饪技能培训。公司还将通过开展烹饪技术培训、职业道德教育等活动来增强员工的责任心。