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诸城市正祥机械有限公司关于广西卧式肉制品灭菌设备公司相关介绍,在高温肉类灭菌锅具中使用双层水浴式肉类灭菌锅的主要特点是，不仅保证了产品的稳定性、安全性和可靠性，而且能够提供保质时间更长的杀菌功效，这种高温肉类灭菌锅具可以通过加热、蒸发等方式进行灭菌作业。双层水浴式肉类灭菌锅是采用新型的双层水浴式杀菌系统，是使用高压蒸汽进行灭菌的装置，在高温消毒后，锅内水分不会蒸发。高温肉类灭菌锅在保证食物安全和保证生态环境的基础上进行了优化设计和改造，使得该产品可以有效解决高温环境下食物残留、污染食品等现象，从而保证了锅炉的安全性和使用寿命。

广西卧式肉制品灭菌设备公司,火腿肠灭菌锅的降温阶段如在泄压过程中出现杀菌锅泄露情况，应继续执行并正常取出产品，不需要隔离，通知维修处理异常点，维修后空釜运行OK后方可使用。火腿肠灭菌锅的恒温阶段如漏水，液位不足（标准水位cm，实际只有cm），此时建议继续执行工序，完成后，隔离产品。高温肉类灭菌锅主要用于食品行业等各个领域，高温短时间灭菌，采用双罐热水循环进行灭菌，杀菌罐事先将热水加热到灭菌要求温度，从而缩短了灭菌时间，提高了工作效率。罐内温度稳定，热分布均一热水喷淋系统在处理罐内每一个托盘的四个角上均设有一系列喷嘴，使雾化热水与产品充分接触，从而保障了设备内部各点的温度均匀。

高温肉类灭菌锅的原理就是利用在高温下，细菌中的蛋白质变性，造成细菌死亡，它更增加了自动控制装置，安全联锁装置，节能节水装置等，使得经过杀菌过后的食品保质期更长，同时还能保持较好的口感。目前市场上有一种双层肉类灭菌锅具，是将锅内的食品与蒸汽分开，通过热水和蒸发器冷却后制成，该产品采用了新型的电子技术，可以保证产品在高温下不会变形，该产品还具备防霉功能。高温肉类灭菌锅的选择要依据工厂实际产量、产品类别、包装规格，及加热热源等各个因素综合考虑，高温肉类灭菌锅属于压力容器，需要选择具备压力容器资质的正规生产厂家，才能保证使用时的安全性。

要注意高温肉类灭菌锅使用时的卫生，在使用肉类灭菌锅的时候，需要将食品盖严实，并将食品放在容器内，让高温蒸汽包裹住容器就可以完成杀菌，同时不会对食品造成口味或者是形态上的破坏。高温肉类灭菌锅的主要特点是采用不锈钢材料制作，可以保证锅炉的使用寿命长达20年，而且可以防止高温烧毁；具有节能环保、省地、省钱等优点；安装方便、快捷，无需拆卸。蒸汽式杀菌食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是均匀。淋水式杀菌这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，肉制品灭菌设备的杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀，而且升温和冷却速度迅速，能杀菌锅快速，稳定的对锅内产品进行杀菌。

立式肉制品灭菌设备厂家,火腿肠灭菌锅的三个阶段，升温阶段如漏水——立即停机，手动将热水抽回高温缸，开启冷水降温（同时缓慢泄压-与降温同步），取出产品移至其他杀菌釜重新杀菌，避免浪费热水，如漏蒸汽，如温度未达到80℃以上，可停机（同步降温泄压）后至其他杀菌釜继续杀菌，如泄露不大，且温度接近恒温，可手动开蒸汽，将温度升至℃进行恒温，杀菌完成后，杀菌锅降温泄压，取出产品。食品的高温杀菌工作对于一个食品加工厂来说是比较重要的，它有如下两个特点一次性高温杀菌工作从开始到结束一次性完成，不能间断，食品也不能做反复的杀菌处理，杀菌效果不能具象化杀菌完毕的食品用肉眼检测不出效果，细菌培养试验也需要一周时间，所以不可能对每一个杀菌批次的食品进行杀菌效果的检测。