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武汉华睿汉通餐饮管理有限公司关于抚州医院食堂承包服务相关介绍,食堂承包的目的是为了满足市场需要，确保饭菜质量，提高服务水平。食堂承包后，由于餐饮公司不再负责管理，所以其他单位和个人就可以直接向这些单位或个人购买菜肴、食品。但是由于各种原因导致的经营者和餐饮企业之间发生纠纷时，由于缺乏法律规范而难以解决。餐饮企业在经营过程中，如果不能按照规定提供各类菜肴质量的检验和监督检查，那么就不能承担对其他单位或个人提供的各类菜肴质量进行检查、监督检查等任何责任。另外，还要注意餐饮企业在管理过程中是否有严格执行有关规定。

食堂承包是指企业、医院、学校等单位或团体根据需要将食堂承包给专门的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。一般而言，企事业单位和团体组织都有自己的食堂。这些单位或团体的食堂都有经营范围，有自己单独的管理机构，也有自己单独的经济实体。在食堂承包经营中，一些企事业单位为了提升效益，大量采用分散经营、自建或租赁等形式。有的企业在选择承包人时，往往将其作为一种特殊的资源来对待。如某企业的员工在食堂内购买了一台电视机，但由于该电视机是从别处购买而来，且价格昂贵。

抚州医院食堂承包服务,食堂承包的基本原则是公平竞争，不搞恶性竞争。公平竞争，就是要求各餐厅在经营过程中严格按照我国有关规定和标准进行管理，一些不符合标准的现象。在实施过程中，需要做到确保饭菜质量、确保食品保障。同时也要注意防止出现新的题。食堂承包人应当按照我国有关规定向经营者交付使用餐具和设施。经营者应当自行拆除、清理和消毒餐具。对经营者提供的菜肴，应当加强管理，确保食品保障。食堂承包人不得以任何名义和方式向经营者收取服务费。餐饮企业应当建立食品档案。对于违反本办法规定的行为，要及时纠正。

单位食堂承包费用,餐饮公司承包后，不得擅自变更或者转让其他单位和个人的食堂承包经营权。对于违法行为发生后，工商机关应当及时查处、取缔，并向社会公布。餐饮公司不得以任何名义或借口向其他单位和个人提供食品卫生事件作为经济利益的一部分。其中，特色菜式是指经营者在提供较优服务的基础上，通过对特定品类的烹调、调理及其他辅助性活动所形成的一系列符合消费者需求并能体现企业文化内涵与企业精神内核相统一的菜肴。特色菜式的经营范围包括食堂内的各类食品，如豆制品、干货、汤料等，以及餐饮服务项目。