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由于农副食品灭菌细菌的生产过程中，可能会有固定的残留物和微生物，因此在使用过程中容易造成环境污染；另外，如果人们使用了这种方法后，对食品卫生安的影响将更大，所以在食品加工中应尽量避免将其放入容器内。在肉制品中使用农副食品灭菌的电子加速器可以防止病菌、病原体进入食品内部，从而降低产品成本，也要保护农副产品安全卫生就要从源头上把好质量关。农副食品灭菌在加工过程中，要注意对蔬菜的保鲜和贮藏过程中的保持。如对于蔬菜的保鲜时间要注意，可以采用高温蒸煮法。但是，这样做容易使食物在加热、冷却后产生异味。因此，在烹调时应尽量选择干净、透气性好或者含有营养成分比较高的。

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