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猪肉特点

黑猪肉的颜色为鲜红色，24h肉色评分3.17，pH值为6.8，保水力73.89%，肌内脂肪含量为3.48%，肌肉嫩度为3.66kg（剪切值）等肉质指标均优长白猪和大约克猪等外来瘦型猪种！

对肉的风味起关键作用的四种氨基酸：苏氨酸，丙氨酸，谷氨酸和赖氨酸以及半胱氨酸的含量，黑猪明显高于长白猪等外来猪种。

和游离氨基酸一起构成肉质鲜美的核苷酸的含量，肉明显高于大约克猪次核苷酸的含量出现高峰在屠宰后的1～4天，保证了黑猪肉味鲜美，保鲜时间长；

黑猪肌肉中总的不饱和脂肪酸明显高于长白猪，尤其含氨基酸（胱氨酸）含量较高，食用后对人体有较高的营养和保健作用；

黑猪肌纤维数较外来的品种多，纤维的直径均比外来的诸种的细吗，食用肉质细嫩、口感好！

黑猪肉包含丰厚的铁质、蛋白质和维他命，这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素，特别胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低，黑猪肉在脂肪方面依然含量低得多。与普通猪肉相比拟，更是不难发现黑猪肉的优点，而这些优点常常是普通猪肉远远比不上的。

历经多年的风雨，凭着过硬的技术，成熟的经营理念，铁岭忆农源牧业取得了令人瞩目的发展，其骄人的成绩获得掌声阵阵！我们现在是辽宁省省市众多需求群体指定的黑猪供应商。铁岭忆农源牧业的黑猪主要采用批发;零售;;厂家;实体店销售;网上销售的方式出售，销售范围遍及全国;辽宁;吉林;黑龙江;内蒙古各地，是各地区消费者及商户信得过的农产品。

铁岭忆农源牧业有限公司坐落在美丽的辽宁省铁岭市，交通便利、环境优美。多年来一直为农业发展做贡献，提供的黑猪质量好，能够的帮助客户农业方面的发展，在诸多产业发展中的一亮点，以提高需求群体经济效益为目的，得到了同行的广泛好评。

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