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江苏好仕来餐饮管理有限公司带您了解常州学校食堂饭堂承包模式,大学食堂承包的形式主要有两种一是承包经营；二是委托经营。在学校食堂承包经营中，由于各个环节的不同需要和条件不同，可以采取委托或者委托他人进行承包的方式。这样既避免了企业与学生之间的利益冲突，又能充分发挥企业和个人在服务质量上的优势。在实施委托经营时，学校食堂的管理者可以通过招标、拍卖等方式选择承包方式，这种委托经营模式既能保证学生的吃饭安全又能保障学生的健康成长。另外，对于企业来说，委托经营是为了降低成本和节约资金。

大学食堂承包商应该在经营过程中，严格遵守有关规定。如果承包商不按合同约定履行义务，将会对其他承包者的生命财产造成损害。因此，在选择食堂时要考虑到其所属企业的实力、资金状况和管理水平。在选择食堂时要根据自身实力及条件进行选择。一是要选择信誉良好、实力强的大型企业，如中国粮油食品进出口集团、上海市食品工业总公司等。二是要选择能够提供食堂服务质量和管理水平较高的企业。这些企业有着丰富的经营管理经验，在餐饮行业有着很好的声誉。三是要考虑到承包商所处地域的特殊性。

大学食堂承包应加强对承包商的管理。在食堂承包过程中，要坚持以人为本，尊重和维护师生的切身利益。要建立健全学生就餐服务质量保障体系，建立完善的饭菜质量监督制度、食品安全责任追究制度、食品安全信用评价制度。要严格按照和省有关规定，实行收费公示制和经营者责任追究制。要加强对学生的教育管理，保证学生的健康成长。要加强食堂内部管理和卫生监督，防止食物中毒事故发生。各级教育行政部门、各类学校要切实负起责任，严格落实有关法律法规规定。二、切实抓好学校安全工作。当前尤其是春季开始后期，各类安全事件时有发生。各级教育行政部门和学校要加强对学生的安全教育，提高学生自我保护能力。要切实落实责任制，严格执行安全工作责任制，把安全工作列入重要议事日程。各级各类中小学校、幼儿园、托儿所等单位的领导同志要切实负起责任。对发现的隐患及时采取措施予以整改。要严格落实安全责任制。各地教育行政部门和学校要加强对学生的安全教育，提高他们自我保护能力。三、切实抓好师资队伍建设。各级各类中小学校、幼儿园、托儿所等单位要进一步加强师资队伍建设，提高他们的技术水平和管理水平。

常州学校食堂饭堂承包模式,大学食堂承包后，应及时对学生进行健康检查和教育。如果发现食堂存在卫生隐患或卫生状况不符合要求，要立即向当地政府及有关部门报告。对于食堂经营者违反有关法律、法规的行为，要严肃处理。同时还应建立健全监督机制。食堂的卫生管理工作，要坚持从我做起、从现在做起的原则。要加强对食堂内部设施的管理和维护。学校应建立健全卫生防疫、消毒等制度。各学校要定期对师生进行消毒。学校应定期对学生宿舍进行清扫。对学校内部的食品卫生要进行定期检查，对存在的题及时整改。学校食堂不能存放大量生活垃圾、污水和其他废弃物。学校还应建立健全卫生保洁制度，加强管理。对于经营者违反规定使用有毒有害物质或者超标准使用添加剂的行为，应当依法予以处罚。同时还应加强对食堂的管理。要进一步完善学校食堂卫生安全监督体系。学校食品安全工作，要坚持以人为本、关注民生的原则。

大学食堂的经营者应该严格按照合同约定执行。如果出现题，学校应及时通知承包商解决。在承包商的管理中，要注意防止不正当竞争和违反规定。对于不正当竞争或违法行为，要及时进行纠正。对于违背合同约定的情况，也要加以制止。在合同中应注意以下内容合同的条款要清晰，并且要明确。合同应当是一个公平、公开的交易场所，不得有任何欺诈和误导行为。如果出现了纠纷，要通过正当渠道进行协商解决。承包商具备资质。如果是合同中规定的经营者，则应当具备相应资质。合同中应当明确承包商在承包期内履行的义务。如果承包商不能按照约定履行义务，就要依法向学校索赔。因为这涉及到学校与承包商之间的关系。如果是合同中规定的承包商不能按照约定履行义务，那么就要依法向学校索赔。对于违反合同的行为，学校可以通过法律途径来进行处理。对于不正当竞争，也应加强监管。在合同中应当明确承包商在承包期内履行的义务。对违反规定而发生的纠纷，应及时向学校索赔。

大学食堂承包的主要目标是提供数量的餐饮设施和服务，并保证大部分学生吃得好、穿得暖、住得舒心。大学食堂承包的基本内容为食品质量；卫生管理；营业执照和卫生许可证；经营范围。大学食堂承包经过招标、评审等程序，选择合适的承包商。承包商在招标前向学校食堂提交书面承包合同。承包商对承包合同内容的真实性负责。承包商在招标前，应对承包商所提供的设备和服务质量进行审查、评价。承包商在招标前向学校食堂提交书面承诺，如有违约，将按合同规定追究其责任。大学食堂承包经过评审后，将根据投资回收率等因素综合确定经营方向。学校食堂承包是一种新的管理模式，它不仅有利于提高学校食堂的经营效益，还可以使食堂成为学生就餐、管理和服务的中心。在我国，由于各地区经济发展水平不同、城乡差别巨大等原因，大部分城市居民家庭都有自己独立的饭菜供应点。