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农副食品灭菌原理电子加速器产生的电子束射线具有很强的穿透力，能透过包装直接作用于大肠菌、沙门氏菌、霉菌等细菌，直接杀死细菌，同时将细菌的染色体打断，就算有幸存的细菌也无法繁殖，从而达到延长保质期的作用。农副食品灭菌在食品加工过程中，由于其电子束射线的强烈辐射，使食品的内部组织受到严重损伤。而且，由于电子束的辐射作用能够很快地消除食物中有害细菌、寄生虫等病原微生物对人体的伤害。农副食品灭菌在食品包装中应该注意避免食物中含有有毒、有害物质，如果食品内存放过多或者不洁食物就容易引起消化道疾病。

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