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在食品报关过程中，如果有不法分子利用食品的特殊性，通过或变造海关文件、检验检疫证书等方式，从而蒙骗消费者，那么这些行为都是严重侵犯消费者权益的行为。为此国家质量监督局要求各地方质量技术监督部门加强对进出口食品的监管。一旦发现进口商违反规定将会立案查处。食品报关还需要考虑食品的包装和运输。进口商需要确保食品在运输过程中得到适当的保护，以保持其新鲜度和质量。在食品报关过程中，出口商和进口商需要了解目标对特定食品的进口限制和许可要求。这可能涉及特殊的许可证或健康证明文件的申请。

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