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泉州鲈鱼苗养殖，鲈鱼，又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼。 鲈鱼，体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，鱼鳔可制鱼肚，常清蒸食用。 鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，可入药，是一种极其珍贵的补品。 一般体长30-40cm，体重400-1000g，已成为名贵经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。

漳州同达水产有限公司是集鲈鱼苗生产、销售为一体的有限责任公司。公司位于南胜镇南胜村蔡厝60号，地理位置优越，运输便捷快速。公司紧紧围绕中国养殖业产业链的延伸，充分发挥公司在价格、资源两大方面的经营优势，大规模的开展鲈鱼苗经营，有着很好的市场前景及广阔的发展空间。

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