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津维康（天津）餐饮管理有限公司为您介绍红桥员工食堂托管方案相关信息,在此基础上，今年我省还要推广食堂托管制度。目前，我国的学校食堂托管制度已经有了相当规范。但是在操作中仍然存在着一些题。李小鲁介绍说，一些学校食堂的托管制度不够严格。比如，有的学校对于学生就餐后剩余食品和剩饭菜进行了分类储存、保质保量地送到了学生手中；还有些学校对于食堂托管制度缺乏具体的操作规程。这样做会导致一些题出现。食堂托管的目标是通过餐饮服务提供方式，将学生就餐后的剩余食品和剩饭菜分别储存在专门的托管点或专门的餐厅内，保证学生就餐时不留任何垃圾和残渣。食堂托管制度实行后，将大大减少学校周边的乱摆卖现象。据悉，我省今年计划投资万元用于推广这一做法。据省教育厅副厅长李小鲁介绍，我省今年将继续实行食堂托管制度，以确保学生就餐后的剩余食品和剩饭菜能够及时分类储存、保质保量地送到学校。

食堂托管期满，将按照食物采购、加工、储藏等流程进行整顿，确保学校食品卫生安全。在托管过程中，学校将严格遵守学校的有关规定和要求。对于托管方的责任和义务要认真履行好各项职能。同时对于不合格的食堂也将依法予以查处。食堂托管是一个长期的系统工程，要有严格规范的管理，不能因为一时冲动就出现题。学校食堂托管是学校教育教学工作中非常重要的组成部分。食堂托管工作涉及面广、影响深远。各部门、各系部都应积极配合和支持。在此，希望广大教职员工能够积极参与到这项活动中来。

食堂托管的目的是为了提高食堂服务质量，保证学校师生员工的身体健康。我们在实际操作中，一般都是采取托管方式。一般情况下，食堂托管费用由学校承担。对于学生来说由于我们没有人员负责食品安全检验工作和卫生检查等相关工作。所以我们对学生的要求很高。食堂托管的基本条件是食堂经营面积不少于平方米，有固定场地。食品原料有进口或国产原材料，且符合卫生要求。如果没有进口或国产原材料的，应提供相关检验报告。餐具消毒要严格按照操作规程执行。食堂内外环境卫生良好。

餐饮服务机构负责对学校内的餐饮服务进行管理，提供的服务。餐厅托管是指将学校内的食堂管理权委托给餐饮公司或服务机构进行经营管理，托管方通常负责食材采购，菜品制作，就餐环境卫生等工作。餐饮服务机构应当建立健全食品卫生管理制度，对食堂的卫生状况进行监督。托管方的主要任务是提供食品原料，提供食品的质量和卫生安全。托管方在收取食物加工费、餐具清洗、消毒等费用时，应按照有关规定给予合理补偿。托管方在收取服务费和餐具清洗费时应按照有关规定给予合理补偿。托管方在收取服务费和餐具清洗费时，应按照有关规定给予合理补偿。

托管方是学校食堂的主体，是学校食堂与餐饮公司、服务机构之间的桥梁纽带。托管方在接受学生就餐后，应当按照规定及时将就餐情况向学生公开。在食品卫生方面，对于有题的食品要及时处理。如发现有题的饭菜要及时上交给有关部门。在餐饮服务方面，学校要严格执行和省有关规定，对违反规定的餐饮服务单位，要依法查处。餐饮公司负责提供就餐环境和服务，并向托管方提供相应的经营场所。托管期限一般为两年。托管方在承担相关工作时要严格按照合同规定办理各项手续，并对食堂的食品安全负责。对托管方的违约行为，要按照有关法律、法规及其他有关规定进行处罚。对违约行为的处理，由托管方负责。食堂应按照合同约定向托管方提供食品、餐具及服务。

要建立健全对食品卫生安全监督检查工作的领导体制、机构和经费保障体系。同时，各级政府还应当加大对学校餐饮业的扶持力度。各级政府应当制定有关学校食堂管理的法规，建立健全食品卫生安全监督检查制度。各地区、各部门也要结合实际，制定本地区、本单位的学生就餐安全管理工作计划。同时，加强对学校饮用水源和食品原料的监督检查。各级政府应当制定和完善学校食品卫生监督检查方式和手段，加强对学生饮用水源、食品原料、食品添加剂等的监管。