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小吃干瓢炖汤可用于炖、烧或煲，如，干瓢汤用作为汤锅的调味品。细干瓢是一种很普遍的食材，但它在日本却不是很普遍。细干瓢的制法有先将水分蒸熟，然后将油炸至发黑。这种做法在日本也很流行。细干瓢的做法有把小鸡放入沸水中浸泡5分钟左右即可。小吃用细干瓢将水分蒸熟，然后放入沸水中浸泡5分钟即可。晒干的葫芦条和日式高汤、味醂、砂糖、铝箔纸张干葫芦条洗净泡软，干瓢粒，用沸水煮至半小时后在沥干。将沥干后的葫芦条放入日式高汤中煮沸里面。在转为小火加入酒、干瓢和味醂、酱油、砂糖，将铝箔纸撕小洞后盖上焖煮至略为收汁便可食用。