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将牛脂肪和乳酸分离后作为调味料使用。对奶制品进行脱水处理。将乳酸菌和其他有害物质进行分离，作为调味料使用。在牛油的加工过程中严格按照标准的要求进行。对于一些有害物质，可以采用无机化合物或添加剂来降低。对于一些不能直接食用的牛油产品，应当采取适当方法处理。如在制作调味料时应该使用高温加热。目前我国牛肉制品生产厂家已达余家。在食品行业中，牛肉制品的生产量占总量的60%以上。目前我国牛奶的消费量约为6亿千升，每年的产品销售量为45亿千升。而我国牛奶消费市场规模仅有万吨左右。据预测，今后几年内，牛奶需求将以每年5%%的速度递增。目前我国已成功研制出了多个乳品加工设备，如挤出设备、挤压成型机等。

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