南岳云雾，古称岳山茶、俗称瑞茶，1972年定名南岳云雾，产于湖南省南岳衡山，属绿茶类名茶。 南岳云雾的工艺特点：茶一般于清明后采摘鲜叶，经摊放、杀青、清风、初揉、初干、理条、紧条、提毫、摊晾、整形、烘焙等工艺制成。 南岳云雾的品质特点：条索紧细卷曲，色泽翠绿，银毫满披，香高，汤色清澈明亮，滋味醇厚鲜爽，饮后回甘，长留余香。