青海省餐饮“阳光厨房”覆盖面达63%
时间:2016-01-20 12:32:06 来源:食品信息网 点击量:280
记者从青海省食品药品监督管理局获悉,截至目前,我省中小型餐饮服务单位打造“阳光厨房”9170家,占全省中小型餐饮服务单位总数的63.3%。
据了解,按照国家食品药品监督管理总局开展“明厨亮灶”要求,我省结合实际情况开展了中小型餐饮服务单位打造“阳光厨房”专项活动。“阳光厨房”改变了餐饮单位后厨“闲人免进”的传统模式,从食品来源到制作过程,让消费者看得明白、吃得放心,提升了消费者对社会餐饮服务的信任。
通过打造“阳光厨房”,餐饮单位主动接受社会监督的理念普遍提升,增强了餐饮企业自律意识,餐饮企业自身管理标准不断提高,厨房内部环境卫生、从业人员操作行为不断规范。通过开展“阳光厨房”活动,引导社会公众主动参与食品安全监督,构建餐饮服务食品安全社会共治格局
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